ез антибіотика. При цьому дуже важливо створити умови ферментації, адекватні цій двухфазности з урахуванням інгібуючої дії антибіотика як продукту обміну на продуцент. p align="justify"> Процес ферментації здійснюється в строго стерильною, глибинної, аеробної та періодичної культурі і носить виражений двофазний характер (слайд). Перша фаза збалансованого зростання (тропофаза) характеризується швидким накопиченням біомаси продуцента на тлі вичерпання вуглецевого субстрату, а також азоту, фосфатів та ін При цьому може спостерігатися деяка зміна величини рН; синтез антибіотиків відсутня. На другій фазі (ідіофаза) приріст біомаси припиняється, може мати місце зниження концентрації клітин в культурі в результаті загибелі і лізису частини популяції. При цьому середовище збагачується продуктами обміну і продуктами автолізу загиблих клітин, і починається активний процес синтезу антибіотиків. Винятково важливим на цьому етапі стає правильно організований режим пеногашения. Поряд з піногасниками хімічної природи, додатково застосовують механічне піногасіння з використанням спеціальних пристроїв. У більшості випадків антибіотики виділяються в культуральне середовище, хоча можливо і збереження їх усередині клітин. Локалізація антибіотика, а також сфера застосування останнього визначають специфіку прийомів постферментаціонной стадії. Якщо антибіотик знаходиться в клітинах, на першому етапі обробки біомасу виділяють з культуральної рідини (фільтрацією або центрифугуванням); далі після руйнування клітин антибіотик екстрагують і переводять в розчинну фазу. p align="justify"> Потім даний розчин, а також культуральні середовища (якщо антибіотик в процесі ідіофази виділяється з клітин у середу) піддають різним методам екстракції, розділення, очищення та концентрування для отримання готового продукту. Особливість процедури виділення та очищення антибіотиків - розбавлені вихідні розчини (близько 1%) і можливість інактивації антибіотика в ході постферментаціонной стадії. Мета всіх процедур постферментаціонной стадії - отримання стерильних препаратів високого ступеня чистоти. p align="justify"> Принципова схема отримання антибіотиків представлена ​​на рис. 3. p align="center">
9. Застосування рослинних клітин для трансформації лікарських речовин. Переваги отримання цільових продуктів з використанням культур клітин рослині порівняно з традиційними. Економічні аспекти біоіндустрії культури тканин рослин
Рослини є продуцентами багатьох БАВ - сполук, здатних надавати злиття на біологічні процеси в організмі. До таких сполук належать серцеві глікозиди, сапоніни, стерини, каротиноїди, поліфеноли, алкалоїди, вітаміни, хінони, а також речовини, що володіють специфічним ароматом, смаком і забарвленням. p align="justify"> Біологічно активні речовини належать до продуктів вторинного обміну, які називають вторинними метаболітами або вторинними продуктами біосинтезу. В даний час відомо більше 100 000 вторинних метаболітів...
