'єкти (у тому числі і щодо теплового забруднення) і транспортні ділянки, а також системи водопостачання та каналізування стічних вод; до менш значущим впливам ставляться викиди забруднюючих речовин в атмосферу і звернення з відходами.
Нижче представлені результати порівняльного аналізу виробництва хлібопекарської продукції (на прикладі сушок) з використанням різних видів паливно-енергетичних ресурсів - природного газу та електричної енергії. Аналіз був проведений на основі оцінки В«екологічногоВ» життєвого циклу з метою визначення можливостей підвищення енергетичної ефективності хлібопекарських підприємств. p align="justify"> Для порівняльного аналізу було розглядається найбільш значимий технологічний джерело забруднення - хлібопекарські печі, питання про модернізацію яких вже розглядається керівництвом хлібопекарського підприємства. Були відібрані печі, що працюють на природному газі та електричної енергії, характеристики яких наведені в таблиці 1. В якості функціональної одиниці була обрана годинна продуктивність хлібопекарських печей - 160 кг/год сушок. br/>
Таблиця 1 - Характеристики газової та електричної хлібопекарських печей ВАТ В«КоровайВ»
Параметри печіПечь газоваяПечь электрическаяПроизводительность печі160 кг/ч160 кг/чПродолжітельность випечкі14 мін14 мінТепловиделяющій элементмуфельТЭНФактический витрата топліва20 м 3 /год природного газа51, 61 кВт-год електроенергііТемпература відхідних газів (320 В± 10) В° С (180 В± 10) В° ССостав йдуть газовСО2, СО, NOx-ККД печі75% 30%
Досліджувані продукційні системи ПС № 1 (з використанням електричної енергії) та ПС № 2 (з використанням природного газу) представлені на малюнку 2.
В
Рис. 2 - Загальна схема ЖЦ сушок: 1 - межі ПС № 1; 2 - межі ПС № 2 ВАТ В«КоровайВ»
Аналіз продукційних систем здійснювався за принципом В«від воріт до ворітВ», такі стадії ЖЦ сушок, як видобуток (або вирощування) первинної сировини та додаткових матеріалів, їх переробка, споживання готової продукції, утилізація відходів виробництва та споживання , а також стадія транспортування сировини, напівфабрикатів і відходів залишаються за межами ПС і не розглядаються в даному дослідженні, оскільки вони є однаковими для обох ПС.
Для продукційних систем були прийняті наступні допущення: незважаючи на те, що асортимент продукції підприємства налічує кілька видів сушок, в дослідженні враховувалася виробництво тільки одного виду; витрата пакувальних матеріалів і витрата енергії на технологічні потреби не розглядалися, т . к. вони однакові для обох ПС; враховувалася тільки енергія, необхідна для роботи хлібопекарських печей; вироблення теплової енергії на ТЕЦ при виробництві електроенергії не розглядалася. Було прийнято, що теплові втрати на ТЕЦ становлять 65%, при транспортуванні е...
