. p align="justify"> Вимоги до вологи: серед ранніх ярих культур, ячмінь - сама посухостійка культура. Він стоїть на першому місці серед хлібних злаків по стійкості до захопленню і запалу завдяки швидкому росту і розвитку в початковий період. Маючи короткий вегетаційний період, ячмінь найбільш продуктивно використовує і економно витрачає запаси зимове - весняної вологи, і встигає налити зерно в першій половині літа до початку настання сухої та спекотної погоди. Тому в багатьох степових районах півдня РФ ячмінь дає більш високі і стабільні врожаї, ніж яра пшениця і овес. Коефіцієнт водоспоживання 400.
Насіння ячменю починають проростати при вологості, рівній подвійній гігроскопічної вологоємності даної грунту. При набуханні насіння ячменю поглинають близько 50% вологи від маси повітряно-сухого насіння. Під час набухання і протягом усього періоду проростання, насіння ячменю поглинають окремі речовини з навколишнього їх розчину (аміак, аміди) і одночасно виділяють в розчин надлишкові продукти, переважно розчинні вуглеводи, що представляють сприятливе середовище для розвитку цвілевих грибів. При вологості нижче рівня, необхідного для проростання, в насінні протікає процес гідролізу білків. У результаті цього накопичуються проміжні сполуки та аміак, що викликають порушення функціональних процесів в клітинах насіння. Це гальмує поділ клітин і негативно позначається на проростанні насіння. p align="justify"> Найбільша кількість води ячмінь споживає в періоди виходу в трубку і колосіння. Підвищена вологість і помірна температура повітря у фазі кущіння сприяє кращому формуванню та зростання вторинної (вузловий) кореневої системи і утворенню більшої кількості пагонів, завдяки чому надалі рослини зможуть повніше використовувати грунтову родючість і вологу, сформувати більш високий урожай. Недолік вологи в період утворення репродуктивних органів робить згубна дія на пилок ячменю. Стерильність частини пилку веде до збільшення числа безплідних квіток і зниження продуктивності. p align="justify"> Вимоги до грунту: ячмінь добре пристосовується до різних умов вирощування, в той же час він відрізняється підвищеною вимогливістю до родючості грунту. Стислі терміни поглинання елементів мінерального живлення і відносно слабка засвоюємо здатність коріння зумовлюють високу вимогливість його до грунтової родючості. Він дуже погано росте на грунтах з підвищеною кислотністю, особливо страждають молоді рослини. У них спостерігається затримка розвитку, кінчики листя жовтіє через порушення процесу утворення хлорофілу і синтезу органічних сполук. Найбільш придатні для обробітку ячменю родючі структурні грунти з нейтральною реакцією (рН = 6,8-7,5). Ячмінь погано переносить надмірне зволоження. На заболочених грунтах він дає низькі врожаї. Гірше росте на легких піщаних і солонцюватих грунтах. p align="justify"> <...
