тур квітки у пшениці розкриваються рано вранці і закриваються ввечері. У кожному колоску можуть розвиватися 3-5 квіток і в сприятливі роки вони формують повноцінне зерно.
У період цвітіння пшениця найбільш чутлива до знижених і підвищених температур повітря. Заморозки (мінус 1-2 ° С) можуть пошкодити пилок і зав'язь пшениці, у результаті чого не відбудеться запліднення і зерно не сформується. Небезпечні суховії й недолік вологості грунту.
Колос цвіте 4-12 днів. Через 1-2 дні після цвітіння припиняється ріст стебла у висоту, призупиняється наростання вегетативної маси, йде інтенсивне зростання зернівки у довжину і швидко збільшується в ній вміст води, відбувається налив зерна. У цей період пшениця вимоглива до вологи.
Коли зерно в період наливу прийме властиву йому форму і величину, запасні речовини зернівки переходять в нерозчинний стан, настає дозрівання зерна.
Розрізняють три фази стиглості: молочну, воскову і повну.
Молочна стиглість-початок фази дозрівання зерна. Рослини в цей час ще зберігають зелене забарвлення, стебла жовтіють тільки знизу. Зерно вже сформовано, але зберігає зелений колір. При натисканні з нього виступає біло-молочна рідина, що містить 40-60% води.
Воскова стиглість-зерно жовтіє, набуває восковидную консистенцію, вміст вологи знижується до 35-40%. У цей час уже припиняється накопичення органічної речовини в зерні.
Повна стиглість-зерно твердіє, вологість знижується до 20-22%. Чутливість зерна до заморозків падає у міру дозрівання. У фазі молочної стиглості пшениця може бути пошкоджена при температурі мінус 2? С, а в середині воскової стиглості? при мінус 2,5-4? С, а в більш пізні фази-при мінус 13-16? С.
В період дозрівання пшениця більш вимоглива до тепла. У Східному Сибіру температура повітря слідом за колосіння від декади до декади знижується і пшениця не визріває навіть при тривалій відсутності заморозків.
Ярова пшениця? рослина довгого дня, тому продуктивність вегетаційного періоду змінюється не тільки залежно від тепла і вологи, а й при просуванні її посівів з півночі на південь.
Продуктивність періоду колосіння? воскова стиглість визначається температурним режимом і умовами зволоження і не залежить від довжини дня.
2.2 Методика вирощування пшениці
Для лабораторної оцінки солеустойчивости досліджуваних генотипів ярої пшениці використовували рулонний метод оцінки проростків [Каталог світової колекції ВІР. Ячмінь ..., 1991]. В якості тестуючого ознаки дивилися депресію накопичення біомаси і депресію величини проростків, вирощених в сольовому розчині в порівнянні з проростками прісного контролю. [Іванов, Удовенко, 1970; Семушина, Лук'янова, 1979; Бистров, Коваль, 1996].
Відібрані насіння попередньо замочували водою в чашках Петрі протягом трьох діб у темному термостаті при t=22oC. Потім пророслі зерна переносили в рулони з фільтрувального паперу. Рулони поміщали в вегетаційні посудини з дистильованою водою (контроль) і з розчином хлориду (сульфату) натрію при концентрації 1,68% (досвід). Вибір концентрації обумовлений тим, що при такому рівні вмісту хлориду натрію починає проявлятися значущий вплив засолення. Ще в 1953 р. Ейерс (цит. за Іва...