Зміст
1. Спокій насіння
2. Особливості технології обробітку пивоварного ячменю. Вимоги до нього
. Господарське значення та особливості біології вівса
. Значення кукурудзи як зернофуражного, продовольчої та технічної культури
. Значення проса як зернофуражного і страхової культури. Особливості біології
Список літератури
Спокій насіння
Властивість насіння тривалий час зберігати життєздатність є одним з найважливіших пристосувань рослин, що дозволяють їм переносити несприятливі умови середовища. Виявляється воно в стані спокою насіння, тобто припинення росту зародка після дозрівання. Стан спокою обумовлюється змінами фізіолого-біохімічних процесів в насінні, що відображають ритмічні зміни умов зовнішнього середовища (сезонів року). Перехід насіння в стан спокою - це утворення на поверхні протоплазми клітин ліпоїдних речовин і гідрофобних колоїдів, що призводять до обезводнення і відокремлення протоплазми від стінок клітини і порушення плазматичної зв'язки між окремими клітинами, а також зменшенню здатності протоплазми до набухання. Насіннєвий спокій - поняття відносне, що відбиває стан зниженого обміну речовин (гіпометаболізм) і частково призупинення зчитування генетичної програми в насінні, що супроводжується гальмуванням процесів росту і розвитку. У стані спокою насіння переносять несприятливі умови середовища, зберігаючи здатність до проростання в певні сезони року.
Тривалість періоду спокою насіння залежить від біологічних особливостей виду, однак під впливом зовнішніх умов формування насіння і виникають у зв'язку з цим внутрішніх чинників вона може сильно змінюватися. Розрізняють дві основні форми припинення зростання зародка (спокою): вимушену і органічну. Вимушений спокій обумовлений лише відсутністю сприятливих для зростання умов навколишнього середовища (недолік вологи, тепла, кисню). Насіння, що знаходяться в стані вимушеного спокою, швидко проростають під дією активізують факторів, таких як достатня вологість і сприятлива температура. Тому висіяне навесні без підготовки вони дають нормальні сходи в рік посіву (сосна звичайна, ялина європейська, береза ??бородавчаста, вільха, шовковиця та ін.). Такий спокій називають ще коротким, або неглибоким. Органічний спокій обумовлене внутрішньої ритмікою розвитку організму, що виражається активним внутрішнім гальмуванням анатомо-морфологічного та фізіологічного розвитку зародка. У більшості видів зони з помірними кліматичними умовами поширене недорозвинення зародка насінини в поєднанні з фізіологічним механізмом гальмування, часто погіршує стан навколишніх тканин (акантогганакс, аралії, бересклет, глід, кизильник, ясен звичайний). В органічному спокої знаходяться також насіння з дуже твердими покривними тканинами (лох і ін.). Через тривалості органічний спокій називають глибоким, або тривалим. Знаходяться в стані органічного спокою насіння не проростає навіть в сприятливих для зростання умовах. Зі стану органічного спокою насіння виходять під дією факторів навколишнього середовища, які сприяють завершенню певних біохімічних процесів в тканинах і змінюють анатомо-морфологічну і фізіологічний стан зародка. Це, насамперед дію на набряклі насіння температури, близької до температури замерзання (імітується зимовий період). Насіння деяких рослин з вимушеним спокоєм через водонепроникності шкірки (біла акація, гледичія) фізіологи іноді відносять до таких, яким притаманний органічний спокій. Все це та інші факти свідчать про те, що природа явища спокою ще не розкрита повністю і що немає чіткого розмежування між вимушеним і органічним спокоєм.
Проростання насіння - це пробудження зародка від спокою і перехід рослини у розвитку насінини від гіпометаболізм до оптимального або нормальному обміну речовин і відновленню зростання, т. е. відновлення ростових процесів в зародку, які були припинені після дозрівання насіння. Особливості проростання і найбільш сприятливі для нього умови залежать від виду рослин. Активний обмін речовин в насінні починається ще до появи видимих ??ознак проростання при набуханні насіння і закінчується з появою сходів. У зв'язку з цим розрізняють три фази проростання насіння: набухання, стимуляції, а також розвитку і диференціації. Фаза набухання насіння пов'язана з поглинанням води, швидкість якого залежить від біологічних особливостей насіння і температури. Насіння з товстою шкіркою (модрина) поглинають води більше, ніж насіння з тонкою шкіркою (сосна, ялина). У фазі стимуляції в насінні відбуваються фізіолого-біохімічні перетворення, що сприяють підготовці його до проростання. Вологість насіння в цій фазі залишається майже постійною. Фаза стимуляції пов'язана із змінами, що забезпечують властиву дано...
