Дипломний проект
Проект процесу надання послуг з виготовлення чоловічого верхнього одягу в ательє вищого розряду. Основний виріб - чоловічий піджак
Введення
технологічний макет примірка
В даний час розвиток швейних підприємств, як легкої промисловості, так і сфери сервісу здійснюється в умовах ри-нічний економіки, пошуку найбільш гнучких виробничих і організаційних структур, встановлення партнерства та конкурентоспроможності підприємства. У даній економіки товари та послуги мають бути якісними, до цього повинні прагнути підприємства сервісу.
Основним типом підприємства для виготовлення одягу за індивідуальними замовленнями є ательє. Головними завданнями в проектованому ательє є найбільш повне задоволення попиту споживачів в індивідуальній одязі, високих споживчих властивостей і естетичного рівня, різноманітного асортименту, відповідної сучасним вимогам моди; повсюдна доступність і повне задоволення попиту на всілякі види послуг. Зростання виробництва повинен бути забезпечений насамперед за рахунок підвищення його ефективності, за рахунок швидкохідних Сточувати і спеціальних швейних машин, напівавтоматів, сучасному обладнанням для волого-теплової обробки деталей і вузлів виробів. У цих умовах важливого значення набуває наукова організація праці та управління виробництвом.
В ательє надають послуги з виготовлення одягу за індивідуальним замовленням, тобто створюються необхідні умови для найбільш повного врахування вимог кожного конкретного споживача (замовника) щодо фасону і розміру одягу. Виготовлення одягу за зразками, в салоні на манекенах демонструються готові вироби, які можна поміряти, а якщо сподобається - то купити. І ремонт одягу або оновлення її, цей вид послуг забезпечують вид робіт, як оновлення морально застарілих виробів за допомогою повного або часткового перекроювання; дрібний, середній і великий ремонт усіх видів швейних виробів.
Ательє привласнюють розряд в залежності від показників якості послуг та обслуговування, їх кваліфікації виконавців і технічного рівня виробництва. У моєму випадку - це ательє вищого розряду, тому воно повинно відповідати своєму розряду. У салоні ательє повинно бути зручно і комфортно, прийом клієнтів повинен бути на вищому рівні, з урахуванням того, що кожен замовник індивідуальний, підхід до замовника повинен бути також індивідуальний, і тоді замовник буде відчувати себе затишно і захоче бути постійним клієнтом, і буде рекомендувати це ательє своїм знайомим.
Також важливо правильно розташувати цехи і ділянки, щоб зв'язок між ними була зручною і найменш витратною. Приведення поточних і капітальних ремонтів устаткування і приміщень має виробляється в призначені терміни. Площі цехів повинні відповідати нормам організації праці та правилам безпеки. Робочий персонал повинен відповідати кваліфікації, а також незмінно підвищувати її, освоюючи суміжні професії. Потрібно правильно розрахувати кількість робочих місць в цехах і в салоні, щоб робота в ательє була налагоджена і не перевантажена. Кількість робочих повинна відповідати кількості робочих місць. Дотримуючись дані вимоги ательє, буде ефективно і безпечно працювати.
Ательє спеціалізується з пошиття та ремонту верхнього чоловічого одягу (куртки, брюки, піджаки, пальто і т.д.). Бригади малої та середньої потужності, спеціалізація бригад - перемикаються різно асортиментні процеси припускають переключення з одного асортименту на інший за заздалегідь розробленим графіком або планом або без нього у випадковому порядку, диктуемом змін попиту. Таку спеціалізацію вибирають, для забезпечення стабільної роботи для міських ательє в умовах змінюються за обсягом і структурі попиту.
1. Технологічна частина
.1 Розробка стратегії обслуговування споживача послуги з опрацюванням психологічних, соціальних, економічних питань, з урахуванням законодавчої бази з прав споживача
Дослідження ринку показало, що в нашому місті є ательє, але вони в основному орієнтовані на пошиття жіночого одягу, або універсальні. Тому провівши маркетинговий аналіз ринку, я вирішила відкрити ательє вищого розряду чоловічого верхнього одягу, біля центру міста. Моя продукція буде орієнтована на чоловіків із середнім доходом, тому згідно з опитуванням в моєму місті ціна має не останню роль при виборі товару або послуги.
Для свого ательє я наберу висококласних фахівців, для того щоб відразу завоювати довіру своїх клієнтів. Підбираючи персонал, буду враховувати наступні критерії: підтримання високої як...
