Зміст
1.Історія та перспективи розвитку галузі, до якої відноситься вбрання підприємство
.Історіческая довідка про підприємство
.Загальна опис підприємства і основних видів його діяльності
.Організаціонная структура підприємства
.Опис ринку, на якому підприємство функціонує
.Опис конкурентів
.Опис клієнтів і ступеня їх задоволеності
.Опис постачальників матеріальних ресурсів і послуг
.Опис основних бізнес-процесів, що протікають на підприємстві
.Опис організації інформаційно-комп'ютерної підтримки діяльності підприємства
.Опис основних проблем у діяльності підприємства
.Опис перспектив розвитку підприємства
.SWOT-аналіз діяльності підприємства
Список літератури
Додаток
1. Історія та перспективи розвитку галузі, до якої відноситься вбрання підприємство
Щоб спробувати шоколад в тому вигляді, в якому ми його звикли спостерігати, людство встигло пройти величезною шлях, починаючи від всесвітньо відомої мексиканської цивілізації майя до створення в 1819 році першої шоколадної плитки швейцарцем Франсуа Луї Кайе.
У 1980 р світ вразила історія промислового шпигунства. Учень швейцарської компанії Suchard-Tobler безуспішно намагався продати рецепт шоколаду виробникам з Росії, Китаю, Саудівської Аравії та інших країн.
Зараз лідером з виробництва шоколаду вважаються США; по споживанню шоколаду на душу населення на першому місці знаходиться Швейцарія. У світі щорічно з'їдається 600000 тонн шоколаду. Виробництво шоколаду - одна з найприбутковіших галузей харчової промисловості.
Очікування учасників ринку і галузевих аналітиків на найближче майбутнє сегмента шоколаду здебільшого збігаються. Ось вони:
падіння попиту на преміальну продукцію і зростання попиту в економсегменті;
зростання цін на шоколадну продукцію, обумовлений підвищенням вартості какао-бобів;
у світлі вищеназваних тенденцій прогнозується перегляд багатьма компаніями своєї асортиментної політики і випуск шоколадної продукції економсегмент;
розвиток учасниками ринку виробництва шоколадних виробів менших розмірів;
зміна формату упаковки відповідно сучасним тенденціям і споживчим перевагам.
Якщо говорити про перспективи розвитку асортименту, то експерти бачать їх у нових оригінальних смакових поєднаннях, екзотичних добавках і начинках. Крім того, перспективним вбачається такий напрямок розвитку, як створення більш складних видів продукції, - тут мова йде в першу чергу про шоколадні цукерки і драже.
В даний час ринок знову наближається до докризових показників. У преміальному сегменті зростання відбувається набагато повільніше, але навіть при таких темпах зростання результати можна оцінити як досить серйозні.
Рекламна активність учасників російського ринку шоколаду дуже велика, тому високий рівень конкуренції на ринку.
2. Історична довідка про підприємство
Кондитерська фабрика ТОВ «ВАВІ-НЕВА» створена в 1998 році з ініціативи великого німецького виробника шоколадної продукції «ВАВІ-ЄВРО» і діє на базі високонадійного обладнання та традиційних технологій, розроблених в Німеччині. Як і багато сучасні промислові підприємства Санкт-Петербурга, кондитерська фабрика розмістилася в околицях мегаполісу в селищі Дубровка Всеволожского району.
3. Загальний опис підприємства і основних видів його діяльності
Кондитерська фабрика ТОВ «ВАВІ-НЕВА» - сучасне промислове підприємство, що працює на німецькому високотехнологічному обладнанні і за німецькими технологіями. Фабрика була відкрита в Санкт-Петербурзі в 1998 році великим виробником німецької шоколадної продукції «ВАВІ-ЄВРО».
ООО «ВАВІ-НЕВА» вже більше 10 років виробляє шоколад «БЛОК», представлений у двох видах: в золотій і срібній упаковці. Цей молочний і темний шоколад виготовляються за старовинними секретним німецьким рецептурами і славляться своєю високою якістю, тому користуються великим попитом на ринку.
Продукцію фабрики можна знайти на прилавках найбільших роздрібних мереж не тільки Санкт-Петербурга і Росії («О'кей», «Стрічка»), вона також полюбилася жителям Білорусії та Молдови.
Менеджери Кондитерської фабрики ТОВ «ВАВІ-НЕВА» постійно стежать за якістю продукції, щоб підтримувати репутацію фабрики як виробника висококласного шоколаду. Впроваджується нова система менеджменту якості ISO 9001, а також постійно підтримуються відповідні технологічні умови: виготовлення ш...
