МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ УКРАЇНИ
УО Білоруський державний ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра управління туризмом
Курсова робота
З дисципліни: Е кскурсоведеніе
На тему: Білоруська кухня і традиції як складові екскурсійного маршруту Білорусь гостинна
Студент
ФВШТ, 3 курс, ДТТ - 2 Лебедянський В.А.
Керівник
канд. філ. наук, доцент Савіна Н.В.
МІНСЬК +2014
Реферат
Курсова робота: ___ с., 14 рис., 27 джерел, 4 додатки.
МАТЕРІАЛЬНА КУЛЬТУРА, НАЦІОНАЛЬНА КУХНЯ, НАПІЙ, БЛЮДО, ПРОДУКТ, ПОБУТ, ТРАДИЦІЙНЕ ЖИТЛО, госпбудівлі, начиння, СИРОВИНА, РЕМЕСЛО, ПРОМИСЕЛ, ТРАДИЦІЯ, агросадиби, ЕТНОГРАФІЧНА ЕКСКУРСІЯ, КОМПЛЕКС.
Об'єкт дослідження - елементи традиційної матеріальної культури білоруського народу, а саме: предмети побуту, національна кухня, традиційні страви, ремесла.
Предмет дослідження - застосування елементів матеріальної культури в етнографічній екскурсії.
Мета роботи - вивчення традицій матеріальної культури білоруського народу, розробка на основі отриманої інформації реальної екскурсії.
Методи дослідження: дедукція, індукція, порівняльний аналіз, узагальнення отриманих даних.
Дослідження і розробки: вивчені агросадиби, агротуристичний комплекс, ресторан, етнографічний комплекс, які представляють собою цінність при вивченні матеріальної культури білорусів, розроблена етнографічна екскурсія.
Елементи наукової новизни: розроблений новий екскурсійний маршрут, що включає привабливі об'єкти, які в одному екскурсійному маршруті найбільш точно розкривають тематику матеріальної культури.
Область можливого практичного застосування: проведення екскурсій, привабливих як для білорусів, так і для іноземних туристів, особливо для етнічних білорусів, які живуть за кордоном.
Економічна значимість : впровадження розробленого маршруту в асортимент пропозицій турфірм дозволить залучити більшу кількість туристів в країну.
Зміст
Введення
Глава 1 Теоретичні основи проведення екскурсій та традиційна культура білоруського народу в екскурсіях
1.1 Технологія підготовки нової екскурсії
1.2 Складання маршруту екскурсії
1.3 Традиційна культура білоруського народу
1.4 Традиції білоруської кухні
Глава 2 Розробка нового туристичного маршруту екскурсії Білоруська кухня і традиції Прінеманского краю
2.1 Місто Ліда
2.1.1 Людський замок
2.2 Мотольскіе присмакі
2.3 Місто Ивье
2.3.1 Костел Петра і Павла
2.3.2 Архітектура міста Ивье
2.4 Село Мурованка
2.4.1 Церква в села Мурованка
2.5 Місто Гродно
2.5.1 Борисо-Глібська церква
2.5.2 Костел Св. Франциска Ксаверія
2.5.3 Ресторан Стари лямус
Висновок
Список літератури
Програми
Введення
Зі словом екскурсія у кожного з нас пов'язані різні спогади про туристських поїздках, нових місцях. Важко уявити собі людину, яка за своє життя жодного разу не брав участь в екскурсіях. Наприклад, у дитячому садку малюків водять на екскурсії в зоопарк для знайомства з дивовижними звірами, в найближчу гайок, щоб восени помилуватися золотом в'янучої природи і зібрати опале листя для гербарію. У школі учні відвідують музеї, підприємства, беруть участь в екскурсіях по місту. Ставши дорослим, ми самі вибираємо цікавлять нас екскурсії, на яких можна зустрітися з чимось малознайомим, але вкрай цікавим або ще раз побачити, вже відоме, щоб відкрити в ньому щось нове для себе, без чого життя просто-напросто нудна, нецікава. Екскурсія супроводжує нас все життя. Вона прекрасний учитель, соблюдающий непорушне пізнавальне правило: краще один раз побачити, ніж сто разів почути. Екскурсії в нашій країні, будучи невід'ємною частиною культурно-освітньої роботи.
Головне в екскурсії - її ідейний зміст. Але ефективність екскурсії залежить значною мірою від мистецтва переконливо, яскраво і дохідливо виклада...
