Курсова робота
З дисципліни
«Стандартизація, метрологія, сертифікація»
На тему:
«Розробка технічних умов та сертифікація сирної запіканки« Ніжність »»
Зміст
Глава 1. Літературний огляд
. 1 Вимоги до побудови НТД на харчові продукти
. 2 Порядок проведення узгодження, затвердження та реєстрації технічних умов на харчові продукти
. 3 Особливості сертифікації
Глава 2. Практична частина
. 1 Розробка проекту технічних умов на сирну запіканку «Ніжність»
. 2 Порядку проведення сертифікації сирної запіканки «Ніжність» в органі по сертифікації та оформлення документів
Висновок
Бібліографічний список
Програми
Введення
Підтвердження відповідності - це документальне посвідчення відповідності продукції чи інших об'єктів, процесів проектування (включаючи вишукування), виробництва, будівництва, монтажу, налагодження, експлуатації, зберігання, перевезення, реалізації та утилізації, виконання робіт або надання послуг вимогам технічних регламентів, положенням стандартів, зводам правил або умовам договорів.
Підтвердження відповідності lt; # justify gt; Глава 1. Літературний огляд
1.1Требованія до побудови НТД на харчові продукти
1.1.1 Вимоги до побудови
. 1.1.1 ТУ містять такі структурні елементи:
титульний аркуш;
основну частину;
обов'язкові, рекомендовані та довідкові додатки (при необхідності);
лист реєстрації змін.
. 1.1.2 Основна частина ТУ складається з наступних розділів:
Область застосування raquo ;;
Вимоги до якості та безпеки raquo ;;
Маркування raquo ;;
Упаковка raquo ;;
Правила приймання raquo ;;
Методи контролю raquo ;;
Правила транспортування та зберігання .
. 1.1.3 Необхідність регламентації правил вживання (використання) харчового продукту в ТУ визначає розробник. У цьому випадку в ТУ може бути включений додатковий розділ Правила застосування raquo ;, який розміщують після розділу Правила транспортування та зберігання .
. 1.1.4 ТУ можуть бути доповнені обов'язковими, рекомендованими та довідковими додатками. При цьому додатки розміщують безпосередньо після основної частини в порядку посилань на них у тексті ТУ.
. 1.1.5 Довідкові та рекомендовані додатки розміщують після обов'язкових додатків, а за їх відсутності - після основної частини в порядку посилань на них у тексті ТУ. Останнім розміщують довідкове додаток, що містить перелік посилальних документів. На це додаток посилання в тексті ТУ не приводять.
. 1.1.6 Титульний лист ТУ призначений для подання загальних відомостей про цей документ і про продукт, на який дані ТУ поширюються.
На титульному аркуші ТУ наводять такі дані:
найменування продукції;
найменування документа;
позначення документа;
інформацію про новизну документа або про заміну їм іншого документа;
дату введення документа в дію;
коди, що характеризують продукт;
найменування держателя першотвору ТУ;
стверджуючи і согласующие підпису;
відомості про розробника ТУ (за рішенням утримувача першотвору);
відомості про місцезнаходження утримувача першотвору ТУ;
рік затвердження документа.
. 1.2 Вимоги до викладу
. 1.2.1 Текст ТУ повинен бути коротким, точним, що не допускає різних тлумачень, логічно послідовним, необхідним і достатнім для розуміння змісту ТУ.
. 1.2.2 У ТУ варто застосовувати терміни, встановлені державними стандартами, а за їх відсутності допускається застосовувати терміни, встановлені стандартами галузей. Якщо в ТУ використано терміни, встановлені в стандарті на терміни та визначення, то в розділі 1 основної частини ТУ (після першого абзацу) призводять примітка з наступним формулюванням:" У цих техніч...
