Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Виробнича програма ресторану на 120 місць з організацією недільного бранча

Реферат Виробнича програма ресторану на 120 місць з організацією недільного бранча





1. Складання виробничої програми підприємства


1.1 Визначення кількості споживачів


Кількість споживачів, що обслуговуються за 1 годину роботи підприємства необхідно визначити, виходячи з графіка завантаження залу за наступною формулою:


Nч=Р? jjч? хч/100


Де Nч - кількість споживачів, обслуговуваних 1:00;

?- ??????????? ???? (?????????? ????);

jj?- ??????????????? ???? ? ?????? ???;

??- ???????? ???? ? ?????? ???,%;

?????? ???????? ???? ????????? ?? 120 ???? ? ???????????? ??????????? ?????? ??????????? ? ??????? 1 [1, 2].


?????? ???????? ???? ??????? 1

???? ??????????????? ?? 120 ???????????????????????? ????? ?? 1 ???????? ???????? ??????? - ?? ??????????????? - ?? ????????????1234511-121,520221412-131,530332113-141,590976514-151,570765015-161,540432916-171,530322217-18???????18-190,45024-19-200,410048-20-210,49043-21-220,48039-22-230,44019-?????:476201

. 2 ??????????? ?????????? ???? ?? ???????? ??????????? ???????????


?????????? ????, ??????????? ?? ????, ????????????, ?????? ?? ?????????? ???????????? ? ???????????? ??????????? ???? ?? ???????:


ng=Ng m


??? ng - ?????????? ????, ??????????? ???????????? ? ??????? ???; g - ?????????? ???????????? ? ??????? ???; - ??????????? ??????????? ????.

??? ????????? ??????????? ??????????? ????? m=3,5. ????? ?????????? ???? ??? ????????? ????????:

ng=3,5? 476=1 666 ????

??????????? ????????? ????? ????, ??????????? ? ????????? ?? 120 ????, ????????? ? ??????? 2.


??????????? ????????? ????? ???? ??? ????????? ?? 120 ???? ??????? 2

???????????????? ????,% ????? ??????, ?????? ?????? ??? - ???? ?????? ???????? ?????? ??? - ???? ?????? ?????????????? ???????: 45750- ?????? 25188- ?????? 30225 - ?????? 40300- ????????????? ???????? 537 ??????? ??????? 51008383 ???? 10167 - ?????????? 2033 - ??????????? 70117 - ???., ???.,? ?????? +1017 ?????? ??????? ????? 25416- ?????? 25104 - ?????? 50280- ??????? 520- ????????, ?????? 1042-? ????? ? ????????? 1042 ??????? ????? 15250

?????????? ??????????? ? ????????? ?? 677 ??????? ????????, ????? ? ???????? ?????????. ?????? ????????? ? ??????? 3.


?????? ?????????? ????????, ?????, ???????????? ??????? ? ????????? ?? ?????? ??????????? ??????? 3

???????????? ??????????????? ?????????????? ?????????????? - ?? ??????????? ?? 677 ???. ??????? ????????. 0,0533,85 ???????? ????????. 169,25? ??? ?????: - ????????? ????- ??????????? ????- ??????????? ???- ??????? ???????????? ??????????????. 0,05 0,08 0,02 0,1 33,85 54,16 13,54 67,7 ???? ? ????????????? ????????. 10067700? ??? ?????: - ??????- ??????????. 50 50 33850 33850 ?????? ???????????? ? ???????? ??????? ???????????? ???????????????. 0,5335,5 ???????, ?????????. 0,0213,54 ?????? ??. 0,0533,85 ???? - ???????? ????????. 0,167,7 ?????. 0,02516,93 ???????? (?????) 0,167,7 ?????? (???????) 0,0960,93 1.4 ??????????? ???? ? ??? ???????????


???????? ????????????????? ??????????? ??????? ????????? ????? ???????????? ???? ?????????? ????????? ???? (??????? 4).


???? ????????? ?? 120 ???? ??????? 4

? ?? ???????? ???????????????????? ?????????, ??????????? ?????? Тисячі двісті тридцять чотири ???????? ?????????????: 1.54 * ??????? ? ???????? 100621.65 * ??????? «???????» 110421.66 * ??????? ?? ????????? ?????? ? ???????? 15084 ??????: 2.82 * ????? ?? ???????? 200588.38 * ???? - ???? 20027157/809 ???? ?? ????? ??? ????????? ? ??????? ???????? 75/75140 ??????: 12.5 * ????? ?? - ???????? 1602813.8 * ????? «???????» 1503314.5 * ????? ?????? 1504568 ????? ??????? ? ???????? ? ?????????? 2007070 ????? «??????» 2005977 ????? ???????????? ? ???????? 20065 ????????????? ????????: 1 032 ????? 20037 ?????????????? ????: 280/1105 ?????? ?? ??? ? ???????? ??????? 500/13033 ??????????? ????: 15.10 * ??? ???????? 5002811.11 * ??? ? ??????? ????????????? 50050217 ??? ?? ?????? 30039 ????????, ???????? ? ??????? ???? 315 ??? ?? ?????????? 30017 ?????? ??????? ???????????: 534/760 ????, ?????????? ? ????? ? ?????????? ??????? 165/15060517/757 ???? ??????? ? ?????? ? ??????? ? ?????????? ???????? 37544 ??????: 9.44 * ?????? ? ?????????? 225207.36 * ???????? «???????» 2651211.32 * ?????? (??????) 3254612.25 * ???? ? ????? 35040665/759 ????? ?? ???????? ????????????? ????? ? ???????????? ...


сторінка 1 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Соціально-демографічний склад споживачів, типології споживачів у СО сервісі ...
  • Реферат на тему: Розрахунок тарифів на електроенергію для різних груп споживачів у разі вихо ...
  • Реферат на тему: Зміст і методика роботи по розділу "Кількість і рахунок" в дошкіл ...
  • Реферат на тему: Розробка виробничої програми підприємства, організації роботи кухні, цехів
  • Реферат на тему: Виробнича потужність і виробнича програма підприємства