Введення
В даний час Росія займає перше місце в світі по виробництву зерна вівса - 22% світового валового виробництва. Основні його посіви зосереджені в Сибірському (1337,1 тис.га), Приволзькому (861,9 тис.га) та Центральному (553,7 тис. Га) федеральних округах. Останнім часом намітилася тенденція збільшення виробництва вівса завдяки зростанню врожайності і посівних площ: 2005 г. - 4 565 тис. Т, 2006 - 4880,3 тис. Т, 2007 - 5 407 тис.т. Найбільша його виробництво в 2009 г.отмечено як і в 2008., в Алтайському краї - 603,0 тис.т, Красноярському краї - 443,9 тис.т. [1], [2].
У світі овес обробляють на площі 26 млн. га при середній врожайності 1,7 т/га. Площа під даною культурою в республіці Хакасія в даний час незначна. Так, в 2009 році вона була в межах 28 171 га. [3].
Овес - традиційна культура в російському землеробстві. Він здавна служив не тільки кормовою культурою для вирощування тварин, але й був невід'ємною частиною побуту людини, був йому їжею, і лікарським засобом. Овес і в даний час залишається найціннішої зернофуражних культур, відмінним попередником у сівозміні і фітосанітаром грунтів. Використовується він у вигляді цілого або подрібненого зерна, борошна і висівок в основному при вирощуванні молодняку ??та відгодівлі тварин. Зелена маса застосовується на соковитий корм, сіно, силос, трав'яне борошно, брикети як у чистому вигляді, так і в суміші з бобовими культурами. Хорошим кормом є і вівсяна солома, яка по цінності незначно поступається сіну середньої якості.
посилюється інтерес до вівса як до продовольчої культурі обумовлений не тільки винятково цінним амінокислотним складом білка, наявністю в зерні вітамінів, жиру і крохмалю високої якості, але і антиалергічні властивості вівсяних продуктів, які дозволяють широко використовувати овес для виготовлення різних видів круп (неподрібненої, різаною, плющеной, шліфованої, номерний). [1] Овес на продовольство використовують для виробництва 4-х сортів крупи (геркулес), пластівців, борошна (толокно), печива, галет, киселю, кава та ін. Володіючи дієтичними і цілющими властивостями, овес широко використовують у дитячому і дієтичному харчуванні. Геркулес містить кальцію і фосфору більше, ніж гречана або пшоняна крупа. Для хлібопечення вівсяне борошно непридатна [4].
Найвищу біологічну цінність із зернових мають білки вівса, справі жита, кукурудзи, а найнижчу - пшениці. Характерною особливістю зерна вівса є високий вміст жирів (3-11%) - в 2-3 рази більше, ніж у інших зернових.
Великий інтерес для виробництва комбікормів та дієтичних продуктів представляють голозерние сорти вівса. Виготовлення харчових концентратів з нього спрощує процес виробництва, збільшує вихід готової продукції і знижує її собівартість. Вихід крупи з голозерного вівса становить 88-89%, з пленчатого - 45-58%. Він перевершує плівчастими за змістом сирого білка (14,3-19,5 в зерні голозерних і 9-12% в зерні плівчастих сортів) і жиру (7-8,8% і 4,5- 5,8%), має менше сирої клітковини в зерні і значно перевищує плівчастими овес за змістом безазотистих екстрактивних речовин [1].
1. Вихідні дані до курсової роботи
У таблиці 1 дана характеристика погодних умов (середньо- багаторічні дані за 2013 за кількістю опадів за вегетаційний період вівса і середньомісячні температури повітря).
Таблиця 1 - Метеорологічні умови за період вегетації культури (дані метеостанції р Курська)
Місяць ДекадаСреднесуточная температура повітря, ° ССумма опадів, ммза +2013 годср. багаторічна +, - до средн.за 2013 годср. мно- голетней +, - до середн. 41211,274,20,414-13,6311,810,11,7414-10Ср.11,58,62,94,428-23,6 5116,112,63,5517,3-12,3222,514,28,3517,3-12,3318,615,53,13917,321,7Ср.19,114,154951,9-2,9 6119,216,52,72024-4221,417,24,2424-20321,417,83,61924-5Ср. 20,717,23,54272-30 7122,718,34,4225,323,3220,318,61,72825,32,7316,218,7-2,51225,3-13,3Ср.19,718,714275,9-33 , 9 8120,118,31,83518,316,7Ср.20,118,31,83518,316,7Ср. 18,5Ср. 15,4 36,7Сумма 173,4Сумма 246,1 - 48,1
Чорнозем вилужений характеризується наявністю зернистого інтенсивно темно-сірого гумусового горизонту, відсутність карбонатів. За механічним складом 90,5% площі вилужених чорноземів глинисті і важко - суглинні. Відзначається порівняно високий вміст кремнезему і сірки і кілька знижене - кальцію, натрію, магнію. Вилужені чорноземи недостатньо забезпечені рухомими формами марганцю, кобальту, молібдену, цинку і міді. Вони відрізняються високою мікробіологічної активністю, у складі їх переважають спороутворюючі бактерії, що у процесах мінералізації органічних речовин. [5]
Характеризується відсутністю карбонатів у грунтовому профілі. Диференціація профілю на зони вимивання і вми...
