ФГБОУ ВПО «Курганська державна сільськогосподарська
академія імені Т.С. Мальцева »
Курсова робота
На тему: Післязбиральна обробка насінного, продовольчого і фуражного зерна
Лесніково - 2014
Зміст
Введення
. Характеристика підприємства ВАТ Макфа
. Формування і розміщення партій зерна на току
.1 Попередня оцінка якості зерна
.2 Надходження та розміщення зерна на току з урахуванням якості
. Технологія післязбиральної обробки зерна в господарстві
.1 Забезпеченість господарства обладнанням для післязбиральної обробки зерна
.2 Основні принципи і технологічний процес очищення зернових мас
.3 Способи та режими сушіння насіннєвого, продовольчого і фуражного зерна
.4 Активне вентилювання зерна і насіння
.5 Хімічне консервування зерна
. Контроль і оцінка якості роботи механізованого струму
.1 Контроль за процесами очищення, сушіння та вентилювання зерна
Розрахунок маси зерна після сушіння та очищення
Оцінка якості роботи механізованого струму з урахуванням виходу насіння
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Введення
Зацікавленість підприємств в результатах своєї діяльності посилює необхідність підвищення конкурентоспроможності продукції, що випускається, що вимагає вдосконалення роботи всіх служб і підрозділів господарюючого суб'єкта. Конкурентоспроможність виступає найважливішим фактором забезпечення безпеки об'єкта, тобто його виживання в «суворих умовах дійсності» і його подальшого ефективного розвитку.
Сьогодні попит на макаронні вироби знижується, культура споживання макаронів у Росії практично відсутня, на російському ринку макаронних виробів спостерігається висока боротьба між виробниками вітчизняної продукції, а також іноземних фірм. Відбувається постійне витіснення фірм, кожна фірма прагне до завоювання ще більшої частки на ринку. У зв'язку з цим щоб утримати свої лідируючі позиції, а також зміцнити своє становище на ринку макаронних виробів, підприємству ВАТ «Макфа» необхідно розробляти заходи та шляхи щодо підвищення конкурентоспроможності.
Об'єктом дослідження курсової роботи є підприємство ВАТ «Макфа». Предмет дослідження це конкурентоспроможність фірми.
. Характеристика підприємства ВАТ Макфа
У роботі буде проводиться аналіз підприємства ВАТ «Макфа», характеристика якого представлена ??в Таблиці 1.
Таблиця 1. Характеристика підприємства ВАТ Макфа
Загальні сведеніяСодержаніе, кількісні показателіПолное та скорочена назва організацііОАО «МакФі» відкрите акціонерне товариство «МакФі» Організаційно-правова формаОткритое акціонерне обществоКраткая історіяМакаронная фабрика працює на російському ринку більше 60 років. Сама Челябінська макаронна фабрика була здана в експлуатацію в 1037 році. Спочатку була обладнана 4 гідравлічними пресами і 1 лапшерезці. До 1965 року були встановлені фасувальні автомати, в 1969 році газифіковано котельню фабрики, побудований цех виробництва гофрованої тари. Виробнича потужність підприємства збільшилася до 30 000 тонн на рік. У 1951 році фабрика була реконструйована та установкою шнекових пресів і стрічкових сушарок. Устаткування поступово модернізувалося. Наступний значне зростання потужності фабрики - до 40000 тонн отриманий тільки в 1992 році, після будівництва цеху «Соломки» з установкою італійської лінії виробництва довгих макаронів. З 1993 року об'єднання провело кардинальну реконструкцію виробничих потужностей і зараз виробництво оснащене сучасним італійським обладнанням фірми «Паван» і «Брайбанті». 1996-97 рр.- Час якісного оновлення технології: нові пакувальні матеріали, імпортне фасувальне обладнання, новітня лінія виробництва коротких виробів. В даний час на фабриці завантажено 6 ліній - 2 російських і 4 італійських. Макаронна фабрика «Макфа» на сьогоднішній день випускає макарони більше 60 найменувань і прагне до подальшого розширення асортименту. «Макфа» поставляє свою продукцію в усі регіони Російської Федерації, в країни «ближнього» зарубіжжя (Латвія, Вірменія, Азербайджан, Грузія, Казахстан, Україна, Білорусь, Киргизія, Таджикистан) і далекого зарубіжжя (Монголія, Німеччина). ВАТ «Макфа» має філію в м Москві і бере участь в капіталі 9 підприємств. Політика в цій галузі спрямована на збільшення обсягу виробництва і обширну політику в області якості. Крім того, на підприємс...
