Реферат Аспекти використання системи автоматизації ресторану - Best Restaurant Business (BRB)

Введення

Відкриваючи власну справу, кожен підприємець хоче, щоб воно функціонувало без збоїв і приносило максимум прибутку. За минулі роки бізнес став прекрасно рости і розвиватися небувалими темпами - відкривається досить багато різних за спрямованістю компаній і закладів, що відрізняються концепцією і стилем. Це правило стосується різних сфер діяльності, в тому числі і ресторанного бізнесу. У ресторанах життя б'є ключем. Їх щодня відвідують десятки клієнтів, що бажають смачно поїсти, відпочити і розслабитися. Чим популярніший заклад, тим більше туди приходить людей і тим більшим повинен бути штат його співробітників. Природно, роботодавець не зможе встежити за всіма ними. У наш час ресторанний бізнес повинен працювати з більшою продуктивністю, розрахунки в зошиті просто неприйнятні. Однак у даній ситуації на допомогу бізнесменам приходить автоматизація ресторану lt; # center gt; 1. Резюме проекту

.1 Коротка характеристика

BRB - найсучасніша і потужна система на ринку автоматизації підприємств громадського харчування. На базі BRB можна автоматизувати як маленьке кафе або великий ресторан, так і цілу мережу закладів.

Існує 2 базових рішення:

· рішення для автоматизації ресторану BRBar lt; # justify gt; За допомогою системи BRB можна автоматизувати склад та продажу в ресторані, постійно контролювати персонал (преміювати у разі хороших продажів, автоматично штрафувати в разі порушень); залучати в ресторан, вже покращений за допомогою цієї системи автоматизації, нових відвідувачів, завдяки системі лояльності; отримати можливість управляти резервами, банкети та дисконтними картами.

З BRB можна швидко і точно проводити інвентаризацію, як на складі, так і на барі, ввести депозитну систему і навіть облік доставок. Завдяки великому блоку звітності завжди можна отримати актуальний звіт про прибутки і збитки, проінспектувати управлінський баланс.

Автоматизація ресторану в реальному часі.

Основною перевагою даної системи автоматизації є оперативність і точність обліку. Всі продажі йдуть в реальному часі, в будь-який момент часу надходить актуальну інформацію про стан ресторанного бізнесу і положення на ринку ресторанних послуг. Система відмінно працює віддалено: контроль роботи закладу при знаходженні за його межами, наприклад у відпустці, або у відрядженні.

Головні переваги системи автоматизації BRB.

Заробіток:

· швидке і чітке обслуговування гостей завдяки зручному внесенню і обробці замовлень;

· прозоре і швидке побудова управлінської звітності для власників бізнесу;

· можливість контролю ключових показників закладу з мобільного телефону;

· касова книга, план рахунків МСФЗ;

· обширна аналітика для маркетингу;

· рішення для автоматизації прекрасно пристосована для управління ресторанними мережами.

Економія:

· подієве відеоспостереження, як засіб боротьби зі зловживаннями;

· функціонал для автоматизації підтримки необхідного рівня запасів;

· швидка і точна інвентаризація на складі та барі;

· підрахунок собівартості страв і зручні калькуляційні карти;

· взаєморозрахунки з постачальниками ресторану;

· мотивація персоналу, для оптимізації системи оплати праці.

Персонал:

· персональний звіт кожному співробітнику як кращий засіб мотивації;

· система обліку робочого часу ресторанного персоналу;

· віддалене адміністрування розкладу персоналу;

· автоматичне нарахування заохочувальних премій і штрафів;

· погодинна оплата і відсоток з продажів.

Гості:

· широкі можливості автоматизації управління гостьовими картами в ресторанних мережах в BRB ;

· функціонал для роботи дисконтних і бонусних схем;

· адміністрування банкетів і резервів;

· можливість автоматизації управління відео і музикою.

Зручність:

· відео уроки і докладна документація в BRB ;

· функціонал майстра налаштування обліку закладу;