Введення
Актуальність теми даної курсової роботи пояснюється тим, що в даний час, чай - один з популярних і улюблених напоїв в Росії. У нашій країні розвинена культура споживання цього напою: чай п'ють вдома і на роботі, в кафе і ресторанах. На сьогоднішній день чай споживають близько 98% росіян. Ринок відгукується на високий рівень попиту і пропонує величезний асортимент цього напою. Але розширювати продажу російським компаніям стає все складніше. За останні три роки спостерігається тенденція поступового уповільнення зростання обсягів продажів, так як російський ринок чаю наближається до насичення. У зв'язку з цим підвищується рівень конкуренції, гравці зміцнюють маркетингову політику і розглядають подальші шляхи розвитку за рахунок просування російського чаю в інші країни. Ще одним способом збільшення продажів може стати наявність унікального асортименту, проте, як стверджують експерти, більшою мірою перспективи компаній сьогодні пов'язані з виходом на зовнішні ринки. У бізнесу з'являється потреба у чіткій організації ланцюга поставок товару «від плантації до чашки».
Мета курсової роботи - розглянути ланцюг поставок на товарному ринку чаю на прикладі компанії ТОВ «Севки» і запропонувати можливі поліпшення.
Завдання: вивчити і проаналізувати літературу по темі; розглянути ланцюг поставок, працюючу на підприємстві ТОВ «Севки»; дати рекомендації щодо підвищення ефективності роботи.
Предмет: ланцюг поставок компанії ТОВ «Севки».
Об'єкт: товарний ринок чаю в Росії.
1. Особливості управління ланцюгом поставок на ринку чаю
. 1 Характеристика ринку
У 2007-2011 рр. пропозиція чаю на російському ринку зменшилася майже на 8%: зі 197 500 000 т до 181 900 000 т. Протягом 2007-2009 рр. пропозиція щорічно знижувалося. Найбільший темп зниження обсягу пропозиції щодо попередніх років спостерігався в кризовий 2009 г, коли він склав 14,5%. Починаючи з 2010 г обсяг пропозиції чаю в Росії почав збільшуватися. Зростання в 2010 і 2011 рр. склав 7,8% і 4,2% відповідно щодо попередніх років.
Внутрішнє виробництво вносить максимальний внесок у пропозицію чаю на російському ринку. За оцінками BusinesStat, в 2007-2011 рр. частка внутрішнього виробництва чаю становила в середньому 61,3% від обсягу пропозиції. Необхідно відзначити, що власного чаю в Росії вкрай мало: він вирощується тільки в Краснодарському краї. Більш ніж 95% споживаного в Росії чаю купується на чайних аукціонах за місцем вирощування (в Шрі-Ланці, Індії, Кенії та ін.) І імпортується у вигляді промислової сировини. На російських підприємствах імпортний чай обробляється і фасується в дрібну упаковку для роздрібної торгівлі.
Частка імпортних поставок чаю від загального обсягу пропозиції щорічно збільшується. Так, за 2007-2011 рр. частка імпортної продукції зросла з 19,7% до 21,2%. Найбільшими експортерами чаю на російський ринок в 2011 г були Шрі-Ланка (колишній острів Цейлон), Індія і Кенія. Частка Шрі-Ланки в загальному обсязі імпорту чаю в Росію в 2011 р склала 33,1%, частка Індії - 25%, частка Кенії - 9,7%. Сумарна частка трьох найбільших країн-постачальників чаю на російський ринок в 2011 р склала 67,8%.
Ринок чаю в Росії останні 7 років в цілому зберігає стабільність. У країні, де цей напій п'є майже 100% населення, такий результат швидше хороший, чим поганий, адже він сигналізує про явну прихильність продукту, не залежної, за великим рахунком, навіть від загальних економічних проблем. Серед якісних змін - зростаючий попит споживачів на пакетований чай і повернення інтересу до преміальних продуктам.
Росія продовжує залишатися одним з лідерів споживання чаю у світі.
За обсягами споживання чаю Росія займає четверте місце в світі після Індії, Китаю і Туреччини. За інформацією асоціації «Росчайкофе», ринок, в останні 7 років цілком стабільний за обсягами. У 2010 році обсяг внутрішнього ринку склав 171 тис. Т, обсяг імпорту - 180 тис. Т. Для порівняння: у 2009 році обсяг імпорту був ті ж 180 тис. Т і внутрішній ринок - 170 тис. Т.
Ми зазвичай в останні 7 років фіксували коливання внутрішнього обсягу ринку між 160 і 170 тис. т, але в останні роки він був ближче до 170 тис. т. Проте, поки що передумов до кардинальних змін обсягу в 2011 рік немає, - коментує генеральний директор асоціації «Росчайкофе» Рамаз Чантурія.
За інформацією представництва «Р. Твайнінг енд Компані Лімітед », обсяг ринку в грошовому вираженні - трохи більше 40 млрд. Руб.
Причина відсутності фізичного зростання ринку очевидна: він повністю насичений і повністю склався. Як відзначають аналітики BusinesStat, о...
