Зміст
1. Загальна характеристика ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
. Аналіз внутрішній і зовнішнього середовища підприємства
. 1 Аналіз внутрішнього середовища ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
. 2 Аналіз зовнішнього середовища ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
. Стратегічний аналіз діяльності ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
. 1 SWOT-аналіз
. 2 BCG-аналіз
. 3 Аналіз по матриці Мак-Кінсі
. 4 Стратегічний аналіз за М. Портера
. Управління асортиментною політикою ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
. Загальний аналіз проблем підприємства
. Організаційно-економічні рекомендації щодо розвитку підприємства
. Загальна характеристика ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
М'ясна промисловість являє собою комплекс виробництв, послідовно переробних вихідне сільськогосподарську сировину - худобу.
Основна продукція - м'ясо - і така супутня продукція, як деякі види субпродуктів і харчовий жир, призначені для харчових цілей. Оброблені шкури служать матеріалом для вироблення на шкіряних підприємствах різних видів шкіри. Оброблені кишки використовуються в основному як оболонка ковбасних виробів, з ендокринно-ферментної сировини виробляють ліки. Технічна сировина, нехарчові субпродукти, як і поворотні відходи, направляються на вироблення тваринних кормів, харчової та технічної альбуміну, мила, желатину. З деяких видів технічної сировини виробляють галантерейні вироби та сувеніри.
Від того, яка продукція виробляється з вихідної сировини, залежить структура організацій м'ясної промисловості. Основний тип виробництв в галузі - м'ясокомбінат. Це мясожіровое виробництво, де здійснюються забій і первинна переробка худоби, обробляється супутня продукція, переробляється технічна сировина і поворотні відходи, і, як правило, від одного до трьох м'ясопереробних виробництв. Найчастіше в м'ясокомбінат входить виробництво з випуску ковбасних виробів і копченостей. У більш великих організаціях є відокремлений виробництво (цех, відділення або ділянка) м'ясних напівфабрикатів, м'ясних консервів, медичних препаратів.
У 1959 році був закладений перший камінь для будівництва переробного підприємства. Основним типом підприємства радянської м'ясної промисловості був м'ясокомбінат. Це ефективне виробництво, яке спеціалізується на забої великої рогатої худоби, свиней, виробництві м'яса (охолодженого і замороженого), напівфабрикатів, субпродуктів і т.д. Були три типи м'ясокомбінатів: великі, середні і дрібні; перший переробляли в одну зміну до 500, другі - 100 і треті - 50 т м'яса. М'ясокомбінат Нововоронезької" розпочав свою роботу вже в 1963 році і випустив першу партію продукції.
Головною метою м'ясокомбінату було забезпечення м'ясними продуктами жителів міста Нововоронеж, що працювали в основному на недавно побудованої АЕС, розташованої в семи кілометрах від міста.
Підприємство було одним з лідерів радянського м'ясопереробного комплексу.
У липні 1992 року м'ясокомбінат було приватизовано та реорганізовано в акціонерне товариство закритого типу.
Товариство з обмеженою відповідальністю М'ясокомбінат Нововоронезької зареєстровано 5 вересня 2002 за основним державним номером 1023641529548 Міжрайонною інспекцією МНС Росії по найбільших платниках податків по Воронезькій області. Підприємство є орендарем основних засобів: будівель, споруд, обладнання у ЗАТ М'ясокомбінат Нововоронезької raquo ;. Виробнича база знаходиться у Воронезькій області, м Нововоронеж. Діяльністю підприємства є виробництво м'ясопродуктів, і їх реалізація в м Воронежі та Воронезької області.
ООО М'ясокомбінат Нововоронезької" має стабільні показники по виробництву і реалізації.
. Аналіз внутрішній і зовнішнього середовища підприємства
У менеджменті під підприємницьким середовищем розуміється наявність умов та факторів, які впливають на функціонування фірми і вимагають прийняття управлінських рішень, спрямованих на їх усунення, або на пристосування до них. Середу будь-якої організації прийнято розглядати, як що складається з двох сфер: внутрішню і зовнішню. Зовнішня Середа, у свою чергу, підрозділяється на мікросередовище (або робочу, або безпосереднє оточення, або середу непрямого впливу) і макросередовище (або загальну, або безпосереднє ділове оточення, або середовище прямого впливу).
...
