Під внутрішнім середовищем розуміється господарський організм фірми, що включає управлінський механізм, спрямований на оптимізацію науково-технічної та виробничо-збутової діяльності фірми. Коли мова йде про внутрішнє середовище фірми, мається на увазі глобальна структура фірми, яка охоплює всі виробничі підприємства фірми, фінансові, страхові, транспортні та інші підрозділи, що входять у фірму, незалежно від їх місця розташування і сфери діяльності.
Під зовнішнім середовищем розуміють всі умови і фактори, що виникають у навколишньому середовищі, незалежно від діяльності конкретної фірми, але які надають або можуть вплинути на її функціонування і тому потребують прийняття управлінських рішень. Однак набір цих факторів і оцінка їх впливу на господарську діяльність різні в кожної фірми. Зазвичай підприємство в процесі управління сама визначає, які фактори і якою мірою можуть впливати на результати його діяльності в даний період і в майбутній перспективі. Висновки проведених досліджень або поточних подій супроводжуються розробкою конкретних засобів і методів для прийняття відповідних управлінських рішень. Причому, насамперед, виявляються і враховуються фактори зовнішнього середовища, що роблять вплив на стан внутрішнього середовища фірми. Макроокружение створює умови існування організації в зовнішньому середовищі.
2.1 Аналіз внутрішнього середовища ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
Основними цілями діяльності підприємства є:
максимальне задоволення потреб населення Воронезької області та м Нововоронеж;
розширення частки займаного ринку;
збільшення рентабельності компанії;
створення позитивного іміджу компанії;
отримання максимального прибутку.
ООО М'ясокомбінат Нововоронезької" має стабільні показники по виробництву і реалізації. Для виробництва продукції використовується тільки російську сировину. Уся сировина проходить ретельний контроль якості на виробництві компанії. Продукція доступна найширшим верствам населення. Сучасне російське і іноземне обладнання допомагає досягати добрих результатів. Комбінат виробляє на рік більше 2000 тонн. Продукція підприємства кращої якості і користується попитом.
За відмінну якість продукції присвоєно знак Золотий логотип .
Основними видами діяльності є:
максимальне залучення ресурсів тваринницької сировини на переробку;
задоволення потреб населення міста та області в м'ясі і м'ясопродуктах.
На м'ясокомбінаті переробляють яловичину, свинину і баранину.
Малюнок 1 - Переробка сировини на ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
Додаткове джерело доходів - роздрібна торгівля та інша комерційна діяльність, не заборонена чинним законодавством.
Таблиця 1 - Склад трудових ресурсів ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
Структурний подразделеніеДолжность (спеціальність, професія), розряд, клас (категорія) кваліфікаціяКолічество штатних едініцНаіменованіе123Адміністратівно управлінський персоналДіректор1Зам діректора1Зам директора з загальних вопросам1Зам директора з безопасності1Главний інженер1Главних механік - поч. котельной1Главний енергетік1Главний технолог1Інженер программіст1Главний бухгалтер1Бухгалтер - кассір1Бухгалтер4Ітого15Колбасно-кулінарний цехНачальнік цеха1Мастер ККЦ2Мастер холод. і п/ф1Мастер ККЦ1Кладовщік2Кладовщік1Аппаратчік терм. обр-ки к.і.1Аппаратчік терм. обр-ки к.і.1Аппаратчік котлов1Формовщік к.і.10Рабочій по пригот. делікатесов4Рабочій по пригот. полуфабрик.3Фаршесоставитель2Фаршесоставитель1Изготовитель н.к.о.2Рабочій сирье.отд.2Рабочій сирье.отд.4Засольщік мяса1Грузчік (кара) 1Грузчік1Рабочая з миття тары1Слесарь3Слесарь1Инженер-химик1Инженер-химик1Дезинфектор1Итого46Отдел продажНачальнік відділу продаж1Начальнік відділу продаж2Бухгалтер - кассір1Бухгалтер1Бухгалтер-оператор НВ3Бухгалтер-оператор1Менеджер по закупкам1Торговий представітель1 Ітого11Цех реалізацііНачальнік смени1Мастер1Кладовщік Воронеж2Кладовщік НВ2Грузчік НВ7Грузчік3Рабочая 1Ітого17Ремонтно-механічний цехГлавний механік1Енергетік1Аппаратчік очищення стічних вод2Оператор котельной1Оператор котельной1Электрик1Шлифовщик1Прачка1Итого9ОхранаКонтролер4 ВСЕГО102
Таблиця 2 - Оцінка ефективності виробничої і комерційної діяльності ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Нововоронезької"
Найменування показателя2012 г.2013 г.Ізмененіяабсолют.относіт.,% Прибуток від продаж599810623462577,11Виручка від реализации57885569429811544319,94Себестоимость57285768367511081819,35Чистая прібиль48414851001206,82Актів...
