Зміст
Введення
1. Історія виникнення і розвитку підприємства
2. Загальна ємність зерносховищ елеватора
3. Характеристика технічної бази
4. Вантажообіг підприємства
5. Контроль над якістю зерна при зберіганні
6. Стандартизація зерна та продуктів його переробки
7. Оформлення документів по прийому зерна різної якості
8. Подработка відходів
9. План розміщення зерна
10. Електропостачання і теплопостачання підприємства
11. Система автоматичного управління операціями і контролю над якістю зерна
12. Характеристика аспіраційних мереж
13. Охорона праці на ТОО Концерні Цесна-Астик"
14. Охорона навколишнього середовища
15. Індивідуальне завдання
15.1 Камнеотделітельние машини
15.2 Технічні характеристики камнеотделітельних машин
Список використаної літератури
Введення
У Посланні Президента народу Казахстану цього року говоритися про те, що" сучасний етап розвитку ставить до порядку денного низку нових важливих завдань перед агропромисловим комплексом країни. Враховуючи складаються світові тенденції та наявний потенціал, агропромисловий комплекс має стати найважливішою високоприбуткової галуззю нашої економіки. Повинна бути забезпечена продовольча безпека країни. Для цього необхідно збільшити залучення інвестицій в сільське господарство і харчову промисловість. Особливу увагу треба звернути на переробку сировини.
Як відомо, зерно та продукти його переробки є у всьому світі основними продуктами харчування людини. Зерно є постійним і повсюдним джерелом отримання білка, необхідного для життєдіяльності людини. Хлібопродукти вельми різноманітні за складом і асортименту і тому вони щоденно споживаються в їжу, порівняно довго зберігаються, багаті вітамінами і амінокислотами. Поряд з цим хлібопродукти відрізняються порівняно низькою вартістю і доступністю для більшості верств населення.
Рівень виробництва зерна в республіці був однією з найважливіших характеристик економічної самостійності та добробуту країни. Цей цінний продукт завжди носив стратегічний характер і досі є основою розвитку всього агропромислового комплексу. У зв'язку з цим зерновий ринок республіки є найбільш дослідженим і широко освітленим в економічній літератур. Ступінь розвитку елеваторної і борошномельно-круп'яної промисловості багато в чому визначає продовольчу незалежність країни.
Зберігання, очищення і сушку зерна в республіці здійснюють 258 елеваторів і хлібоприймальних підприємств, одинична потужність яких коливається від 6,4 до 315 тис. т. Загальна ємність елеваторів становить 22 млн 464 тис. т, глибинних хлібоприймальних пунктів - 24 тис. т, потужність мельзаводів - 2061 тис. т/рік, крупозаводів - 375, комбікормових заводів - 4635 тис. т/рік. Значна частина зерна (близько 6 млн т) йде на промислову переробку, у тому числі 3 млн т споживає борошномельна промисловість, 2,8 - комбікормова. Потужність мельзаводів не забезпечує повної переробки виділених обсягів зерна, а потужність комбікормових підприємств залишається незавантаженої. Одна з причин неефективної діяльності елеваторів і хлібоприймальних пунктів - слабкі фінансові можливості їх власників з технічного переозброєння підприємств, зниження витрат виробництва, виявленню споживачів, розширенню послуг. Кількість зернопереробних підприємств за останні 10-12 років зросла майже в 5,3 рази.
При цьому існуючі підприємства можуть щорічно виробляти понад 5 млн т борошна при внутрішній потребі 1800000 т, тобто експортний потенціал країни по борошну перевищує 3500000 т щорічно. Якщо післязбиральна обробка зерна (сушіння, очищення) і його зберігання відповідають потребам стандартів і ці процеси сертифіковані, то хлібоприймальне підприємство може якісно здійснювати свою діяльність. У цьому відношенні сертифікація діяльності хлібоприймальних підприємств, у порівнянні з ліцензуванням, видається більш об'єктивною, ефективною і необхідним заходом для підвищення якості зерна, а значить, і продуктів його переробки.
Актуальною є проблема неврахованих відходів, що утворюються на елеваторах при підробці (сушки, очищення) зерна, про існування яких більшість замовників не знають. У результаті елеватори в якості оплати поряд з певною частиною сировини забирають висівки. Вирішенню проблеми сприяла б розробка типових контрактів на послуги елеваторів.
Техніко-технологічний рівень виробництва зернопереробної промисловості дореформеного періоду характеризується наступним чи...
