Аналіз факторів, що впливають на якість сільськогосподарської продукції
Конкурентоспроможність як економічна категорія виражає функціональний результат використання багатьох факторів дії конкуренції на різних рівнях і сегментах ринку. Це узагальнюючий показник результативної діяльності підприємства, вміння ефективно використовувати ресурси. Конкурентоспроможність аграрної продукції означає, перш за все, відповідність умовам продовольчого ринку, конкретним вимогам споживачів за якісними, технічними, економічним, естетичним характеристиках, комерційним умовам (ціна, терміни поставки, канали збуту, сервіс, реклама) та рівню витрат споживача.
Незважаючи на те, що в Україна активно досліджуються проблеми підвищення конкурентоспроможності аграрних підприємств, так у ряді публікацій вчених економістів, таких, як Зіновчук В.В., Андрійчук В.Г. та ін порушені ці питання, деякі аспекти даної проблеми недостатньо вивчені.
Споживчі і економічні властивості продукції оцінюються конкретними споживачами на певному сегменті ринку. Властивості товару задовольняти потреби споживачів на більш високому рівні в порівнянні з аналогічними товарами, представленими на ринку, характеризує здатність продавця витримувати конкуренцію.
Конкурентоспроможність продукції нерідко ототожнюється з її якістю, але з позиції якості можна порівняти лише однорідні товари.
Конкурентоспроможність підприємства знаходиться у відношенні з конкурентоспроможністю продукції як ціле і приватне. На мікрорівні вона набуває свою остаточну і завершальну форму у вигляді співвідношення ціни і якості.
В оцінці конкурентоспроможності продукції взаємодіють дві сторони: з однієї - споживачі, а з іншого товаровиробники. Сукупність властивостей продукції, визначають ступінь її придатності до використання, повинна відповідати критеріями і показниками споживчого попиту.
Споживча цінність сільськогосподарської продукції складається з її особливу значущість задовольняти фізіологічні потреби людини, які неможливо відкласти в часі. Обсяги різних видів сільськогосподарської продукції з необхідним рівнем якості повинні задовольняти потреби населення в продуктах харчування за нормам, що забезпечує відтворення людських ресурсів. Стандарти якості повинні бути під особливим контролем суспільства.
Вимоги споживачів до продукції не піддаються сильним змінам, але вплив техногенних факторів в індустріальній системі посилює екологічні вимоги в стандартах виробництва продукції сільського господарства. Забезпечення стабільних обсягів продукції сільськогосподарського виробництва, створення різноманітних продуктів живлення із збереженням норм корисних речовин за нормами споживання є цільовими орієнтирами у виробництві аграрного сектора. Для споживача інформація про якість так само важлива як і інформація про ціну придбання, корисному ефекті, способі просування товару на ринок.
Одним із способів визначення конкурентоспроможності підприємства в сегменті товарного ринку є спосіб здійснення рейтингових оцінок за параметрами конкурентоспроможності.
Система управління якістю являє собою організовану структуру, в якій визначається розподіл відповідальності, процедури, сукупність методів і видів діяльності для виконання вимог щодо якості і діям, необхідним для здійснення загального контролю якості. Це передбачає контроль якості продукції, оцінку якості продукції, проектування взаємозв'язку управління якістю з державною стандартизацією в гармонії з міжнародними стандартами.
Об'єктами управління є виробничі процеси. Для забезпечення функцій контролю та регулювання використовуються в управлінському обліку стандарти технологічних процесів у рослинництві і тваринництві, вимоги до обробки грунту і догляду за тваринами, норми витрат ресурсів та праці, повнота збору і якість продукції, її кількісні і якісні втрати, виконання робіт у оптимальні календарні терміни.
Завершення циклу виробництва в підприємстві оцінюється в процесі реалізації продукції у формі фінансового результату, що визначає ефективність виробництва і перспективи його розвитку.
Так, наприклад, підвищення прибутковості підприємства і задоволення попиту на зерно стимулюється через збут зерна, встановлення цін реалізації в залежності від змісту і якості білка і клейковини диференціюю за цими показниками партій зерна. Зерно твердої пшениці необхідно ділити на класи по головному компоненту якості - змістом сирої клейковини. Це дозволяє виробникам регулювати процеси збиральної та післязбиральної доробки зерна і стимулювати продажі зі знижками або надбавками до ціни.
В даний час Міністерство аграрної політики України проводить роботи з адаптації методів і стандартів визначення якості та класифікації зерна, намагаючись наблизити їх до так званим "європейським стандартам". До недавнього часу неодноразово заявлялося п...
