Мінеральні води
У силу різних обставин, Україна сьогодні є лідером у видобутку мінеральних вод, їх бальнеологічному використанні і промисловому розливі. На території України зустрінута велика частина можливого в природі типового різноманітності мінеральних вод. Родовища мінеральних вод Україна, це той же "золотий фонд", що зберігаються в надрах. На розвіданої гідромінеральної базі діють як окремі водолікарні, так і цілі курорти. p> Особливо динамічно розвивається промисловий розлив мінеральних вод. За останні 15 років він сформувався в Україні в окрему галузь промисловості. Досить сказати, що якщо в середині 80-х років ХХ століття в Україна розливалося близько 50 найменувань, то сьогодні в реєстрі мінеральних вод їх налічується більше 650, з яких активно розливається не менше 300 - 350. p> Експлуатація мінеральних вод, при всій здавалося б простоті технологічного циклу, має свої складності. Вони пов'язані, як з характером самого продукту, так і специфікою його використання. Нормативно-законодавча база, що діє в сфері видобутку мінеральних вод, їх бальнеологічного використання, промислового розливу, дуже специфічна і дотримання всіх її положень досить трудомісткий і дорогий процес. Підприємство, дотримується весь технологічний та правової регламент, гарантує тим самим якість і безпеку своєї продукції. p> За призначенням питні мінеральні води діляться на:
* лікувальні - приймаються за призначенням лікаря у вигляді курсу;
* лікувально-столові - приймаються за призначенням лікаря у вигляді курсу й епізодично, як столовий напій;
* природні столові - для необмеженого питного прийому. p> Згідно основоположному нормативному документом, чинному у сфері розливу мінеральних вод України - ДСТУ 878-93 "Води мінеральні питні ", основним критерієм до віднесення мінеральних вод до тієї чи іншої категорії є загальна мінералізація і вміст специфічних біологічно активних компонентів. У загальному уявленні - мінеральні води це води, ізлівшіеся або отримані з гірських порід і що надає лікувальний ефект при їх внутрішньому прийомі або зовнішніх процедурах. p> Спочатку, мінеральні води брали безпосередньо у джерел на формувалися на їх базі курортах. Така практика їх застосування в силу різних обставин збереглася в Європейських країнах і донині. p> На території України використання мінеральних вод має давню, можна сказати багатовікову, традицію. Бальнеологічна школа, що не розпалася після революції 1917 року і не втратила своїх позицій з розвитком фармацевтики, як це сталося на Заході, накопичила унікальний досвід використання природних лікувальних ресурсів, складовою частиною яких є мінеральні води. Зокрема, була проведена велика клінічна робота з вивчення можливості застосування мінеральних вод за межами курортів. p> Головною перешкодою до переміщення мінеральних вод на значні відстані зі збереженням їх терапевтичних властивостей була зміна з фізико-хімічного складу при видобутку, транспортуванні і зберіганні. Були відпрацьовані спеціальні прийоми обробки й розливу, що дозволяють звести до мінімуму якісні метаморфози мінеральних вод, викликані різницею в ситуаціях їх знаходження в гірських породах і на земній поверхні. p> Спочатку, розлиті промисловим способом мінеральні води реалізовувалися через аптечну мережу, як лікарські препарати. Однак, великий попит населення стимулював переклад розливають мінеральних вод у розряд особливого виду продукції, який мав двоїсте застосування: медичне та харчове. p> Паралельно формувалося ще один напрям - розлив підземних вод, в яких вміст розчинених речовин не призводило до вираженого лікувального ефекту (мінеральні природні столові води). p> Наступним етапом стало виробництво мінеральних вод НЕ насичених вуглекислотою, що зажадало встановлення строків зберігання для кожного, використовуваного для цього водопунктах. p> Таким чином, всі підземні води, що надходять в промисловий розлив, мають статус мінеральних. p> Головна умова розливу мінеральних вод - збереження природних властивостей нативної (натуральної) води.
Мінеральними (франц. mineral <Лат. minera - руда) водами зазвичай називаються вільно виливаються або здобуті з земних надр води, що демонструють свій лікувальний і тонізуючий ефект при внутрішньому або зовнішньому вживанні. Мінеральні води - один з найважливіших природних ресурсів України. За своїм рекреаційним потенціалом місця зосередження мінеральних вод не мають собі рівних серед інших природних багатств, а історія їх ефективного використання налічує століття. Мінеральними можуть бути не тільки підземні, а й поверхневі води (річки, озера, ставки тощо).
Мінералізація поверхневих вод
Рівень мінералізації озер і річок визначається ступенем концентрації і складом розчинених у них мінеральних речовин, який зазвичай вимірюється в мг/л і г/кг. Основне джерело такий мінералізації - надходження мінеральних речовин з поверхневим і підземним стоком з...
