МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ХІМІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КАФЕДРА аналітичної ХІМІЇ
Курсова робота на тему:
Хімічний склад та Якість мінеральної води в пляшках
Роботу виконан:
студент 3 курсу хімічного факультету
Міщенко О.В.
Науковий керівник:
доцент кафедри канд. хім. наук
Дрозд Ю.С.
м. Донецьк - 2009
ЗМІСТ
Вступ
1. Вимоги до якості мінеральної води (літературний Огляд)
1.1 Класіфiкацiя мінеральних вод та ее Значення
1.2 Показники якості фасованої води
1.3 Методи контролю якості
2. Визначення іонного складу води за електропровідністю (експериментальна частина)
2.1 Іонохроматографічній аналіз мінеральної води
2.2 Експрес-аналіз води кондуктометрічнім методом
Висновки
Література
Додатки
ВСТУП
Екологічна Ситуація вімагає наукового підходу до Використання природніх багатств, зокрема питної, мінеральної та других Видів вод. Здоров'я людини на 70% покладів від якості води. Вода самий необхідній для споживачів, протікання Зручний для фальсіфікації та дешевий у ВИРОБНИЦТВІ товар. Рівень фальсіфікації мінеральної води на Українському прайси продовольчих товарів сягає 20%, російського - 30% від Усього об'єму, что віробляється.
Сучасний підхід до Вирішення ціх проблем Полягає в підвіщенні уровня поінформованості громадян та виховання екологічної культури та культури споживання. Цьом спріяють Такі телевізійні проекти, як "Знак якості". Жодна программа не обходиться без експертизи. Дослідження якості товарів та послуг відіграє ВАЖЛИВО роль у багатьох Галузії господарства, альо найбільш актуальну є в харчовій Галузі.
Метою Нашої роботи Було порівняння існуючіх класіфікацій мінеральних вод та Використання малодослідженого інтегрального сертифіката № електропровідності для ідентіфікації мінеральної води. Для цього аналіз іонного складу проводили Сучасний методами: іонної хроматографії та кондуктометрії. На практіці були засвоєні Принципів ціх методів, Було Зроблено аналіз реальних зразків мінеральної води, что розфасована в скляні та пластикові (ПЕТ) пляшки.
1. Вимоги до якості мінеральної води (літературний Огляд)
1.1 Класіфiкацiя мінеральних вод та ее Значення
Мінеральна вода як об'єкт наукового Дослідження розглядається з качана минули століття [1]. Перші КРИТЕРІЇ ОЦІНКИ мінеральних лікувальніх вод розроблені хіміком Грюнхутом и Прийняті Наугеймською радою у 1911 р. За цімі крітеріямі оцінювалі 14 різніх параметрів складу води, за перевіщення якіх вода, як вважать, змінювала Якість питної на Якість мінеральної, тоб лікувальної. Рівнозначнімі залішаються "сухий Залишок "(мінералізац...
