I. ЗАГАЛЬНА ЕКОНОМІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ГАЛУЗІ
I .1 Стан кондитерського виробництва в Росії 1990-2002 рр.
У галузі налічується близько 1500 спеціалізованих та інших харчових підприємств, що випускають кондитерські вироби загальною середньорічний потужністю 2900 тис. тонн. Коефіцієнт використання потужностей за останні роки збільшився і склав 54%.
Виробничі потужності кондитерської промисловості РФ по роках (у тис. тонн)
Середньорічна потужність
Випуск
Продукції за формою потужності
Використання середньорічної потужності в%
Виробництво кондитерських виробів
1994 р .
3565,0
1455,5
40,8
1530,3
1996 р .
2659,0
1139,3
42,9
1262,7
1997 р .
2695,0
1180,0
43,8
1369,9
1998 р .
3163,3
1380,0
43,6
1403,5
1999 р .
3082,9
1420,0
46,1
1508,5
2000 р .
2873,6
1423,0
49,5
1627,7
2001 р .
2897,7
1563,0
53,9
1792,8
Джерело - дані Держкомстату РФ [1] [1]
Галузь є інвестиційно привабливою, тому за останні роки організовано цілу низку нових підприємств і цехів. Збільшилося число спеціалізованих підприємств - Їх сьогодні 178, з яких понад половини - невеликі потужністю до 5 тис. тонн на рік , але в теж час зростає кількість підприємств, які мають потужністю понад 20 тис. тонн, на яких коефіцієнт використання потужності значно вище середньогалузевого і становить близько 70%. Серед підприємств виразно спостерігається тенденція...
