Зміст
Введення
1 Визначення обсягу виробництва і реалізації продукції в натуральному вираз
2 Визначення потреби в сировині, матеріалах, енергії на запланований обсяг виробництва
3 Визначення чисельності виробничих робітників і витрат на оплату праці
4 Визначення повної собівартості 1т. продукції за видами
5 Визначення вихідної і відпускної ціни підприємства
6 Визначення обсягу виробництва і реалізації продукції в вартісному вираз
7 Визначення прибутку від реалізації продукції
8 Визначення витрат на 1 карбованець товарної продукції
9 Визначення продуктивності праці
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Молоко та молочні продукти - невід'ємна частина повсякденного раціону людини. В даний час важливе місце в молочній промисловості займає виробництво сиру. Сьогодні на російському ринку сирів присутні як вітчизняні, так і іноземні виробники.
Незважаючи на те, що про виробництво сиру в Росії зростає, наша країна ще не наблизилася до асортиментним ідеалам європейської частини населення.
Що ж заважає вітчизняному сировари відповідати європейським стандартам?
По-перше, як відомо, якість сиру багато в чому визначається якістю сировини. З усіх галузей молочної промисловості, сироваріння найбільш вимогливо до якості молока. Сьогодні якість виробленого молока в Росії дуже низька.
Друга проблема вітчизняного сироваріння пов'язана з сезонністю у виробництві молока.
Незважаючи на вищеперелічені проблеми в сироварною галузі, сьогодні йде зростання вітчизняного виробництва сирів і, одночасно, зростання імпорту.
За офіційними даними, темппи приросту внутрішнього виробництва в Росії в 2000 році збільшилися на 19%, в 2001 році - на 16%, в 2002 році-на 24%, в 2003 році-на 7%. Динаміка приросту імпорту сиру наступна: 32% на 2000 рік, 46% на 2001 рік, 18% - 2002 рік, 35% - 2003 год.
Проте, сучасне російське сироваріння можна назвати інвестиційно привабливою галуззю. І це говорить про те, що у російського сироваріння є хороше перспективне майбутнє.
1 Визначення обсягу виробництва і реалізації продукції в натуральному вираз
На підставі заданої змінної виробки ковбаси з сорбітом 1 сорту визначаємо річну вироблення продукції за видами в натуральному вираженні. Річне виробництво продукції визначається за формулою [2]
Пг = МСМ * К, (1)
де Пг - це річна вироблення продукції, т.;
МСМ - змінна вироблення продукції, т.;
К - кількість робочих змін в році.
Пг = 5 * 500 = 2500 т.
Обсяг реалізації продукції в натуральному вираженні розрахуємо за формулою [20]
РП = О 1 + Пг-О 2 , (2)
де РП - обсяг реалізації продукції, т.;
Про 1 - залишки річної продукції на початок року, т.;
Про
