Скотарство
Зміст
Введення. ................................................................................ 1
Глава 1. Коротка характеристика господарства. .............................. 2
Глава 2. Безпека життєдіяльності. ................................. 4
Організація робіт з охорони праці в господарстві. ..................... 4
Виробнича санітарія і техніка безпеки. ............ 5
Пожежна профілактика. ................................................... 7
Пропозиції щодо поліпшення роботи з охорони праці. ............. 8
Охорона навколишнього середовища. ............................................... 8
Глава 3. Власні дослідження. ....................................... 10
Огляд літератури. ............................................................ 10
Матеріал і методика досліджень. .................................... 21
Результати досліджень. ................................................... 23
Висновки. ................................................................................ 28
Пропозиції виробництву. ...................................................... 29
Бібліографія. ....................................................................... 30
Введення.
Як відомо, в Росії, основною проблемою молочного скотарства залишається проблема збільшення продуктивності тварин і поряд з цим отримання широкого асортименту молочних продуктів високої якості. Проблема якості молочної продукції є особливо гострою, у зв'язку з великим насиченням природного ринку молочними продуктами закордонного виробництва.
Вивчення продуктивності худоби і якості одержуваної продукції необхідно в зв'язку з тим, що в сформованих виробничо-економічних умовах значна частина поставляється населенню молочної продукції виробляється на базі створюваних міні-підприємств безпосередньо в господарствах. З широкої гами продуктів методом доступним і економічно вигідним в умовах міні-підприємств є сири.
Вихід молочних продуктів, їх якість, і зокрема, якість сирів залежить від багатьох факторів. Одним з таких факторів є порода великої рогатої худоби. p> В даний час в центральному регіоні Росії, і в першу чергу, в Московській області склався великий масив чорно-рябої худоби з різною часткою кровності по голштинської породи.
Однак, питання, яка кровность по голштинської породи найбільш повно відповідає бажаного типу чорно-рябої худоби з урахуванням основних господарсько - корисних ознак, молочної продуктивності та якості молока голштінізірованних тварин є актуальним.
Метою цієї дипломної роботи було вивчення основних господарсько-корисних ознак корів - помісей чорно-рябої і голштинської порід, оцінка якості одержуваного від них молока і виготовляється з нього сиру.
Глава 1. Коротка характеристика господарства.
Агрофірма ім. Кірова утворена в 1992 році на базі колишнього однойменного колгоспу. Агрофірма розташовується 875 га загальної земельної площі, в т.ч. 668 га сільгосп. угідь. Агрофірма спеціалізується на виробництві овочів закритого грунту, а також на розвитку молочного скотарства. p> У господарстві розводять чорно-строкату породу з використанням голштиньского худоби. Поголів'я зосереджено на 2-х фермах. p> Основні економічні результати роботи тваринництва представлені в таблиці 1.1.
Таблиця 1.1.
Виробничо економічні показники.
А.О. В«Ім. Кірова В»за 1999 - 2000р.
Показники
