Обробіток дині (Cucumis melo L.) в умовах захищеного грунту
Реферат виконав Шевельов В.В.
Московська сільськогосподарська академія ім. К.А. Тімірязєва
Москва 1996.
1. Господарське значення обробітку дині в захищеному грунті.
Диня цінується за чудові смакові якості і приємний аромат і використовується головним чином у свіжому вигляді як десерт. За рекомендаціями Інституту харчування норма споживання продукції баштанних культур становить 30 кг на людину в рік, з них 25% (6-8 кг) припадає на диню. Однак розподіл її споживання дуже нерівномірно по зонах країни - від 60 кг в регіонах обробітку до 1 кг у віддалених північних районах. Крім того дині, що завозяться в промислові центри з Середньої Азії, нерідко низької якості. p> Харчове значення дині полягає в тому, що в м'якоті плодів міститься 12-18% цукрів, а також вітаміни (С, групи B та інші), мінеральні речовини, органічні кислоти, ферменти і ароматичні речовини. В одному кілограмі м'якоті міститься більше 300 ккал. М'якоть плодів дині швидко перетравлюється і легко засвоюється організмом. Інформація, що міститься в плодах дині фолієва кислота сприяє розсмоктуванню пухлин і надає антисклеротичну дію [28]. За вмістом вітаміну С (12-40 мг%) диня прирівнюється до шпинату, спаржі, зеленому луку і брукви. Морква, баклажан і ріпчасту цибулю значно поступаються дині за вмістом вітаміну С. При це в зимових теплицях, при меншій освітленості, плоди накопичують аскорбінової кислоти навіть більше, ніж влітку в плівкових теплицях. Плоди з оранжевою м'якоттю містять більше 1 мг% каротину, а з білою - не містять його зовсім [2,34,35]. p> лежання сорти дині зберігаються до квітня - травня, а завезення дині в північні райони Росії з півдня триває з серпня до листопада. У період з травня по серпень на ринку півночі Росії свіжі дині практично відсутні [28]. У цих умовах раціонально організувати виробництво дині в теплицях, так як при посадці дині 1-5 березня плодоношення відбувається з кінця квітня до початку червня [26].
Вважають, що смак плодів дині тісно корелює з вмістом сухих розчинних речовин в м'якоті. Плоди гарного смаку повинні містити більше 8-10% розчинних сухих речовин [43,87,104]. При правильній агротехніці та раціональне підборі сортів смакові якості тепличних динь майже не поступаються якістю динь з відкритого грунту. Причому в районах з надлишковим зволоженням зовнішній вигляд і смакові якості динь отриманих в плівкових теплицях значно перевершують такі динь з відкритого грунту [56]. p> У дослідах Павлівської станції ВІР, проводилися в необогреваемих плівкових теплицях, сорти Колгоспниця 749/743, Pearl і гібрид F1 Pearl x Колгоспниця 749/743 містили 13% сухої речовини, а гібрид F1 Колгоспниця 749/743 x Pearl - 16% сухої речовини, що є високим показником навіть для відкритого грунту на півдні нашої країни [35]. У зимових теплицях вміст сухих речовин в плодах дині трохи нижче, ніж у плівкових ...
