Введення
Дана практична робота була виконана при проходженні практики за технологією галузевого виробництва на підприємстві ВАТ В«Гормолзавод Вольський В». p> Мета практики - закріплення теоретичних знань та набуття практичних навичок в області організації торгового процесу. А так само, ознайомлення з роботою ВАТ В«Гормолзавод ВольськийВ», історією його створення та розвитку, положення підприємства на відповідному ринку товарів, сертифікацію продукції, забезпечення якості. Вивчення:
- основні економічні показники;
- системи взаємодії з постачальниками молока і покупцями основної продукції, включаючи укладення договорів.
- основних техніко-економічних, технологічних процесів в торговому обороті підприємства.
- характеристика асортименту товарів у підприємстві;
- організаційна структура підприємства;
- постачання, збут і зберігання товару.
- ознайомлення з системою управління підприємством.
Завданнями практики є:
- вивчення сфери діяльності підприємства, його внутрішніх основних і допоміжних підрозділів, їх взаємодії;
- практична робота на робочих місцях;
- придбання конкретних практичних навичок в управлінні діяльністю окремих ланок підприємства;
- придбання досвіду і навичок самостійної роботи, оволодіння методами прийняття управлінських рішень, а також контролю за їх виконанням для вирішення поставлених перед організацією завдань;
- збір інформаційного матеріалу для виконання надалі випускної роботи.
1. Характеристика ВАТ В«Гормолзавод ВольськийВ»
ВАТ Гормолзавод В«ВольськийВ» введений в експлуатацію 31 жовтня 1973 з потужністю переробки молока в зміну - 60 тонн, у тому числі:
- на суцільномолочну продукцію - 25 тонн
- на сир - 15 тонн
- масло тваринне - 20 тонн
ВАТ В«Гормолзавод ВольськийВ» є юридичною особою і має організаційно-правову форму у вигляді відкритого акціонерного товариства, власність якого є приватною формою. У власності мається відокремлений майно, отражаемое на його самостійному балансі, включаючи майно, передане йому акціонерами в рахунок оплати акцій.
Органом управління організації є:
- загальні збори акціонерів (1 раз на рік)
- рада директорів
- генеральний директор (Дегтярьов роман Володимирович)
Юридична та фактична адреса місця знаходження: 412904, Власюк, Саратовська область, Петровського 2А
Основною метою акціонерного товариства є отримання максимального прибутку. Термін діяльності Товариства не обмежений. Діяльність Товариства припиняється за рішенням Загальних зборів акціонерів, або на підставах, передбаченим Федеральним законом В«Про акціонерні товаристваВ».
Завод побудований з бесцеховой структурою виробництва, розташований в передмісті міста Вольська. В структуру підприємства входять: Вольський головний завод та Черкаський низовий завод. Робота підприємства сезонна, сезон роботи з квітня по вересень, міжсезонний період з жовтня по березень, спад сировини 1:12.
Черкаський завод знаходиться на відстані 52 км від головного заводу, що дозволяє залучити постачальників сировини віддалених від головного заводу. На Черкаському низовому заводі виробляється приймання молока, охолодження, первинна переробка, резервування і відвантаження молока на головний завод. На головному заводі проводиться приймання, переробка сировини, виробництво і реалізація готової продукції: масла тваринного, сирів жирних і знежирених, цільномолочної та нежирної продукції, вироблення і відвантаження вершків для кондитерського цеху.
Щодня завод випускає 3 тонни цільномолочної продукції, 1,5 тонни твердого сиру. У 2005 році встановлено нове обладнання В«Алур-1500В» і подрібнювач-змішувач ІС-80, в результаті освоєно випуск сиру плавленого ковбасного, сирів плавлених пастоподібних В«ЯнтарВ», В«КавказькийВ», сирів плавлених солодких В«ШоколаднийВ», В«КазкаВ», В«КубаночкаВ», сиру з наповнювачем 20% жирності в полістирольних стаканчиках.
Основними перспективами розвитку ВАТ В«Гормолзавод Вольський В»є завоювання більшої частки на ринку молочно і кисломолочних продуктів, а також виробництво нових видів продуктів, (кондитерських виробів), заснованих на вершково-молочній основі, для задоволення потреб населення і з вилучення прибутку для підприємства.
Основними видами діяльності Товариства є:
- організація громадського харчування та інших соціальних послуг для працівників Товариства, створення і функціонування комерційних підприємств харчування;
- виробництво молочної та кисломолочної продукції;
- оптова та роздрібна реалізація кисломолочної продукції;
Більш детальна інформація про види діяльності з виробництву зареєстрована в документі загальноросійського класифікатора видів економічної діяльності (КВЕД) і розглянута в Додатку В. <...
