Введення
Фінансові труднощі, які відчувають господарствами в період переходу до ринку, змушують їх займатися розширенням галузей, що приносять максимальну вигоду, і згортати виробництво збиткової продукції. В даний час багато господарств намагаються збільшити грошову виручку за рахунок розвитку галузей рослинництва, оскільки рентабельність виробництва зерна та інших продуктів землеробства приносить їм великий прибуток. Одночасно господарства бажають позбутися тваринницьких галузей, так як переконані в їх економічної безперспективності. Однак орієнтація господарства на розвиток тільки рослинництва і неухильне скорочення поголів'я тварин невиправдано економічно. Дана галузь сільського господарства має низку специфічних особливостей, які зовсім по іншому проявляються в період переходу до ринку. До того ж склалася в агропромисловому комплексі країни структура продовольчих товарів сьогодні не відповідає вимогам концепції збалансованого харчування. Актуальність даної проблеми полягає в тому, що існуючий рівень виробництва не поліпшив продовольчого постачання країни продуктами тваринництва, насамперед м'ясом і молоком. p align="justify"> З метою недопущення подальшого спаду виробництва необхідно змінити підходи до оцінки ситуації та здійснити більш ефективні заходи з виведення галузей тваринництва з критичного стану.
Виходячи з цього, метою курсової роботи є розробка заходів щодо підвищення економічної ефективності виробництва молока на підставі аналізу діяльності конкретного підприємства. Для досягнення мети виникає необхідність вирішення наступних завдань:
1. Ознайомитися з теоретичними основами економічної ефективності виробництва молока;
2. Вивчити сучасний стан молочного скотарства на прикладі конкретного господарства;
. Запропонувати основні шляхи підвищення економічної ефективності виробництва молока.
Предметом дослідження є організація виробництва молока в сучасних умовах господарювання, об'єктом дослідження - економічна ефективність виробництва молока, об'єктом спостереження - ВАТ В«ТрудВ».
. Теоретичні основи економічної ефективності сільськогосподарського виробництва
молоко виробництво тваринництво
1.1 Значення і сутність економічної ефективності сільськогосподарського виробництва
Ефективність виробництва молочної продукції характеризується кількісними та якісними показниками, а також задоволенням попиту споживачів на продукцію, що випускається. За обсягом виробництва молока Алтайський край займає в Західно-Сибірському регіоні більше 28% його. Проте виробництво молока є низькорентабельн...
