Забезпечення ефективності виробництва м'яса в Україні
Введення
Вступ Україна в СОТ та її інтеграція у світову економіку висувають високі вимоги до ефективності виробництва та конкурентоспроможності продукції вітчизняних підприємств. Ця проблема актуальна і для галузей, що займаються переробкою сільгосппродукції. Значний потенціал розвитку, зокрема у сфері тваринництва, поки не реалізується повною мірою. Так, динаміка виробництва м'яса в Україні після 2000 коливалася в межах 1,4-1,7 млн. т на рік. Разом з тим загальні обсяги споживання м'яса помітно зросли (див. рис. 1), що було обумовлено зростанням доходів населення; однак внутрішній попит залишається відносно низьким: у 2006 р. споживання м'яса на душу населення склало лише 60% від рівня 1990 р. (близько 80% від середнього світового показника, на 87 і 83% нижче, ніж, відповідно, в Польщі та Росії). br/>В
Відставання вітчизняного виробництва м'яса від споживання викликано збитковістю вирощування великої рогатої худоби (ВРХ) на сільгосппідприємствах (Середньорічна рентабельність склала -34%, що призвело до скорочення поголів'я за 2001-2007 рр.. на 40%) і стрімким зростанням реальних доходів населення (середньорічний темп зростання склав 15,3%). Недолік сировини м'ясопереробні підприємства змушені компенсувати за рахунок імпорту. Таким чином, на перший план вийшла невідкладна проблема - підвищити ефективність галузі. У цьому зв'язку очікують відповіді такі питання:
- яка ефективність українських підприємств?
- які її визначальні чинники і чи є потенціал зростання?
- як використовувати цей потенціал, щоб досягти світового рівня? Пошук відповіді на поставлені питання здійснювався в такому порядку:
1) виявлення найефективніших підприємств;
2) побудова матриці ефективності-прибутковості та оцінка впливу головних факторів на діяльність компаній;
3) виявлення резервів зниження витрат і збільшення обсягів виробництва та ефективності підприємств;
4) визначення основних шляхів підвищення ефективності підприємств галузі до світового рівня.
У роботі із застосуванням різних інструментів і моделей граничного аналізу та бенчмаркінгу проведено порівняльний аналіз ефективності 29 українських і 53 іноземних компаній, які працюють в м'ясній галузі, встановлено значний вплив організаційних і управлінських факторів на ефективність вітчизняних підприємств, виявлено чималий потенціал підвищення ефективності галузі.
В умовах зростаючого попиту та обмеженості сировинної бази розширення випуску продукції є важливим завданням менеджменту м'ясопереробних підприємств. У такій ситуації підвищення ефективності компаній може забезпечуватися зниженням власних витрат і збільшенням випуску продукції. Тому ми використовували модель аналізу середовища функціонування (Data Envelopment Analysis - далі DEA)...
