Реферат Наукові основи приготування високоякісного сіна, трав'яного борошна і різки. Раціональне використання соломи

НАУКОВІ ОСНОВИ готування високоякісних СІНА, ТРАВ'ЯНИЙ БОРОШНА І РІЗАННЯ. РАЦІОНАЛЬНЕ ВИКОРИСТАННЯ СОЛОМИ

. Сіно. Сіно є хорошим джерелом необхідних поживних речовин для тварин. Його отримують висушуванням трави до вологості 16-17%, тобто до такого стану, при якому рослинна маса може зберігатися тривалий час. При такій вологості молочнокислі, оцтовокислі, гнильні бактерії і цвілі не мають можливості розвиватися і корм консервується. При підвищеній вологості сіна до 25-30% в ньому розвиваються цвілі, що призводить до псування корму. p align="justify"> Сіно готують з багаторічних і однорічних лугових і посівних трав. Це один з важливих видів корму для тварин у зимовий період. p align="justify"> Під час заготівлі сіна відбуваються втрати поживних речовин. У свіжоскошеної траві клітини рослин продовжують жити в умовах "голодного обміну" за рахунок перетворення цукрів у вуглекислий газ і воду. Одночасно відбувається руйнування (протеоліз) білків. Втрати поживних речовин за період "голодного обміну" можуть становити від 3 до 10%. Чим швидше протікає процес сушіння, чим коротше період "голодування", тим менше втрати. Цей вид втрат поживних речовин може бути мінімальним і залежить від тривалості висушування трави. У процесі "голодування" при висушуванні трави в прокошуваннях відбувається значне руйнування каротину, яке нерідко досягає 70-80% від його вмісту у вихідній сировині. Втрати каротину можуть бути скорочені при штучній сушці трав гарячим повітрям, а також при висушуванні підв'ялених трав під навісами методом активного вентилювання. p align="justify"> При заготівлі сіна з застосуванням активного вентилювання масу пров'ялюють у валках до вологості 30-35%, досушують активним вентилюванням під навісами, в сараях або скиртах з використанням вентиляторів. Для досушування масу укладають на повітророзподільну систему, без ущільнення, шаром 1-1,5 м. Процес вентилювання ведуть безперервно протягом 1,5-2 доби. Укладання продовжують пошарово і вентилюють масу до тих пір, поки не буде утворена скирта висотою 6-8 і шириною 6-6,5 м. Залежно від погодних умов вентилювання триває 7-10 днів. Сіно вважається готовим, якщо вологість його не перевищує 16-17%. p align="justify"> У польових умовах для отримання високоякісного сіна важливо прискорити процес сушіння. З цією метою застосовують ворушіння скошеної маси і плющення (для бобових). Ворошіння проводять у міру підсушування верхнього шару трави. При цьому ворушіння бобової маси не можна проводити при вологості нижче 55%, а злакової - 45%, щоб уникнути обламування листя. Тому з прокошування масу згрібають у валки і сушать звичайним методом шляхом періодичного ворошіння до вологості 15-16% з подальшим пресуванням або копненіем і зберіганням під навісами або в скиртах. p align="justify"> Фітостеріни, що містяться в зеленій масі, при висушуванні трави під впливом ультрафіолетових променів сонця перетворюються на вітамін Д

сторінка 1 з 9 | Наступна сторінка