МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ
Державна освітня установа вищої професійної освіти
РОСІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
(РГТЕУ)
Кафедра економіки у сфері послуг
ПЛАНУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВІ
Курсова робота
Структура бізнес-плану ресторан В«SaviniВ»
Зміст
Резюме
1. Концепція бізнес-плану
2. План маркетингу
3. План виробництва
4. План матеріально-технічного забезпечення
5. Організаційний план
6. План по праці і заробітної плати
7. Фінансовий план
8. План по ризиках
9. Ефективність інвестиційного проекту
Список використаної літератури
Резюме
Об'єкт дослідження: ресторан В«SaviniВ» - італійська, французька, європейська кухня. Адреса: Московська обл., М. Реутов, Леніна вул., 19/10. p align="justify"> В даний час спостерігається досить стійке зміщення від дешевих страв до дорожчих.
За підсумками аналізу можливих ринків збуту і його насиченості для В«SaviniВ» рекомендується розробляти новий напрям: страви з оленини. Оленіна - це зазвичай м'ясо молодих оленят, воно тонковолокнисту за структурою і маложирное. Таке м'ясо є високоякісним і класифікується, як продукт I + і I-го класу. Даний сегмент ринку є сегментом преміум-класу і в даний час фактично не зайняте на ринках Центральних регіонів, у тому числі і для Московської області. p align="justify"> Інвестиційний проект по створенню лінії для виробництва страв з оленини включається в інвестиційну програму В«SaviniВ» на 2010 рік.
Загальні відомості про проект містяться в таблиці 1.
Таблиця 1
Загальні відомості про проект
№ п/п Найменування проектаСозданіе лінії для виробництва делікатесів з оленіни1Опісаніе проекту, із зазначенням, чи йде мова про початок нового проекту, про модернізацію існуючих активів або про перехідному проекті; Новий проект2Срок виведення проекту на повну потужність 01.07. 2010 г.3Необходімость узгодження проекту з федеральними, регіональними та галузевими пріорітетаміСогласованіе НЕ требуется4Целі проектаПронікновеніе на новий сегмент ринку Збільшення обсягу продажУлучшеніе якості за рахунок застосування нових технологій Потреба і можливість придбання необхідного технологічного та іншого обладнання представлені в таблиці 2 .
Таблиця 2
Активи, створювані або підлягають модернізац...
