Бізнес - план
розвитку Відкритого Акціонерного Товариства
В«РесторанВ« Арбат В»
на 2007 рік
м.Мінськ
В
ЗМІСТ
1. Розділ 1. Резюме
2. Розділ 2. Загальні відомості про організацію, правове забезпечення її діяльності.
3. Розділ 3. Організація і управління суспільством. p> 4. Розділ 4. Аналіз ринку, реалізації товарів і зони діяльності.
5. Розділ 5. План комерційної та господарської діяльності.
6. Розділ 6.Фінансовий план. p> 7. Розділ 7.Оценка ступеня ризику діяльності суспільства. p> 8. Програми
- організаційна структура управління підприємством;
- штатний розпис підприємства на 2007 рік.
В
Розділ 1. Резюме
Бізнес-план розвитку ВАТ В«РесторанВ« Арбат В»на 2007 рік розроблено з метою визначення реальних параметрів росту обсягів роздрібного товарообігу та випуску продукції власного виробництва, можливостей зростання заробітної плати працівників, забезпечуючи при цьому рентабельну роботу і високу якість обслуговування відвідувачів ресторану.
Проведений аналіз фінансово-господарської діяльності товариства за ряд попередніх років показав, що ресторан працював прибутково, забезпечувалася чітка платоспроможність за рахунок власних оборотних коштів без залучення кредитних ресурсів. Однак завдання з приросту товарообігу не виконувалися. Так в 2006 році при завданні по товарообігу в порівнянних цінах отримати зростання 110,5%, фактично отриманий - 107,6%; при цьому випуск продукції власного виробництва при плані +111,5% виконаний на 119%.
Основною причиною недовиконання планових завдань по товарообігу суспільства стало проведення ремонту та реконструкції прилеглій до ресторану проїжджої частини пр. Незалежності в районі станції м. Схід і під'їзних шляхів до підприємства, що негативно відбилося на відвідуваності ресторану і торгових точок підприємства.
Невиконання встановлених завдань по зростанню товарообігу призвело до зниження рівня преміювання працівників. У результаті середня заробітна плата одного працівника тільки до грудня 2006 року сягнув 437000 руб. або 204у.е., а в середньому за рік дорівнює 363000 крб. або 170у.е., а при планових зобов'язаннях: відповідно - за грудень 430000 (204у.е.); середньомісячна - 380000 (177у.е.).
Розрахувавши свої реальні можливості, ресторан планує збільшити обсяги продажу товарів у порівнянних цінах у 2007 році порівняно з 2006 роком на 18,2%, підвищити середню заробітну плату до грудня 2007 року до 238 у.о. (510000 крб.). При цьому буде здійснена реальна можливість забезпечити рентабельну роботу ресторану, тобто буде отримано за рік чистого прибутку 27 млн. руб.
Для забезпечення виконання прийнятих на 2007 рік прогнозних показників ресторан планує:
1. Розширювати асортимент кулінарних і кондитерських виробів.
2. Систематично проводити виставки-продажу кондитерської кулінарної продукції в передсвяткові дні.
3. Організувати постійне оформлення замовлень продукції власного виробництва з доставкою на будинок.
4. Розробляти меню святкових заходів з урахуванням пропаганди здорового способу життя та збалансованості харчування.
5. Приймати активну участь у виїзній торгівлі, розширювати дрібнороздрібну мережу
6. Товари і сировину для виробництва отримувати переважно від виробників, минаючи оптове ланка, з метою отримання додаткових доходів для забезпечення рентабельної роботи товариства.
7. Придбати додатково технологічне обладнання для механізації ручної праці працівників кухні і кондитерського цеху.
Розділ 2. Загальні відомості про організацію, правове забезпечення її діяльності
ВАТ В«РесторанВ« Арбат В» створено за рішенням установчої конференції від 29 грудня 2001р. № 1 шляхом перетворення ТАП В«РесторанВ« Арбат В»відповідно до законодавства про акціонерні товариства, про роздержавлення і приватизації державної власності в РБ. Засновником Товариства є Мінський міський комітет з управління державним майном і приватизації, і колектив працівників ТАП В«РесторанВ« Арбат В». Суспільство зареєстровано Мінським міським виконавчим комітетом до ЄДР № 100217152 рішенням від 19.02.2002г. № 200. p> Місце знаходження суспільства: 220114, м. Мінськ, пр. Незалежності, 143/1.
Форма власності - змішана. p> Товариство здійснює такі види діяльності:
- громадське харчування та роздрібна торгівля харчовими продуктами, включаючи алкогольні та тютюнові вироби.
Станом на 1 січня 2006р. до складу ВАТ В«РесторанВ« Арбат В»входять такі суб'єкти господарювання:
1. Ресторан 1 категорії, пр. Незалежності, 143/1;
2. Бар 1 категорії, пр. Незалежності, 143/1;
3. Магазин-кулінарія, пр. Незалежності, 143/1;
4. Буфет інституту сучасних знань ім. Широкого А.М., вул. Філімонова, 69. p> Таблиця № 1 ...
