План
Введення
Ожиріння, як естетична та медична проблема
Принципи лікувального харчування
Висновок
Літературні джерела
Введення
Проблема надмірної ваги, гостро стоїть в багатьох країнах світу, актуальна і для нашої країни. В даний час проводяться епідеміологічні дослідження поширеності дитячого та дорослого ожиріння. І, за наявними на сьогоднішній день даними, ожирінням в Білорусі страждають від 40 до 50% дорослих і від 30 до 40% дітей. p align="justify"> Актуальність проблеми ожиріння полягає в тому, що кількість осіб, які мають зайву вагу, прогресивно збільшується. Це зростання становить 10% від їх колишнього кількості за кожні 10 років. Підраховано, що якщо дана тенденція збережеться, то до середини 21-го сторіччя все населення економічно розвинених країн буде хворіти ожирінням. br/>
Ожиріння як естетична та медична проблема
В«Людина їсть занадто багато.
Він живе тільки на четверту
частина того, що споживає.
На інші три
чверті - живуть доктора! В»
Написав ці рядки давньоєгипетський лікар на папірусі 3700 років тому. Слова ці необхідно пам'ятати тому, що в наш час ожиріння стало хворобою століття, бо В«ми суть того, що ми їмоВ» (стародавній вислів). Всі причини, що викликають ожиріння, можна розділити на зовнішні і внутрішні фактори ризику. br/>
Зовнішні фактори ризику ожиріння
До них головним чином ставляться неправильне харчування і, як результат цього, - переїдання, коли надмірне споживання вуглеводів в поєднанні з надлишком жирових продуктів тваринного походження призводить до висококалорійної раціону харчування. При цьому надходить енергії з їжею більше, ніж її витрачається, особливо при нашому неправильному способі життя, малої фізичному навантаженні і при відсутності фізичних вправ. З одного боку, це гіподинамія - недолік руху: сучасна людина проводить більшу частину робочого дня в сидячому положенні, вдома він нерухомо відпочиває перед телевізором або біля комп'ютера, містом пересувається на транспорті. З іншого боку, в останні роки відбувається абсолютна зміна всіх принципів харчування, воно стає все більш нездоровим. p align="justify"> Переїдання часто починається з перегодовування в ранньому дитинстві, коли батьки загодовують дитини солодкими жирними кашами, борошняними виробами, в результаті вже у дорослого закріплюється на все життя певний стереотип харчування рясної, солодкої і жирної їжі. p align="justify"> Таке одностороннє висококалорійне харчування сприяє ожирінню, особливо, якщо при цьому порушений ритм прийому їжі. Скорочення кратності прийомів їжі до 1-2 разів на день з перев...
