Російський університет дружби народів
ЧАЙ
Виконала: Шаршенова Айжамал Сталбековна
м.Москва 2012р.
Батьківщина чаю
Батьківщиною чайного дерева прийнято вважати Китай. Саме китайці звернули увагу на здатність відвару з листя надавати тонізуючу дію на організм людини і першими почали вирощувати цю рослину. Перші згадки про чай зустрічаються в китайських рукописах, вік яких близько 5000 років. У VIII столітті був створений знаменитий В«Трактат про чайВ». Його автор Лу Юй вважає, що першим по достоїнству оцінив властивості чайного листя предок китайців Шень Нун. Він вивчав різні рослини і приймав безліч отрут, а чай був для нього протиотрутою. Горький настій, який він використовував, згодом назвали зеленим чаєм. У давнину китайці вважали його ліками від 72 отрут і застосовували тільки для лікування хворих. Пізніше почали використовувати листя чайного дерева в релігійних обрядах. У часи від періоду Західної Хань до початку епохи Трьох царств настій подавали при дворі імператора. В епоху розквіту буддизму чай став популярний серед простих китайців. Його поширювали ченці-буддисти, подаючи його до столу під час бесід з учнями замість традиційного вина. Мудреці створили цілу філософію - Дао чаю. Даоси вірили, що відвар допомагає глибше проникнути у внутрішній світ людини, усвідомити місце людства у взаємодії Землі і Неба, Простору і Часу. Напій полюбили по всьому Китаю. br/>
Імпорт чаю
До питва чаю Росія пристрастилася ще в XVII столітті, і відтоді чаювання стало майже що ритуалом. До початку XX століття Росія стала самої чаепотребляющей країною Європи. За рівнем споживання чаю на душу населення Росія займає одне з лідируючих місць, поступаючись лише Китаю і Індії, де, звичайно ж, традиції вживання чаю набагато древнє. p align="justify"> Власне виробництво чаю в Росії вкрай незначно. Більш ніж на 90% споживаного в РФ чаю імпортується. Якщо в радянські роки помітну нішу на ринку чаю займали грузинські та краснодарські чаї, то з відкриттям кордонів і доступом на російський ринок іноземців вони були практично витіснені з ринку. p align="justify"> Активне формування ринку чаю в Росії відбувалося на початку - середині 90-х рр.. Чайними центрами, в яких знаходяться представництва найбільших постачальників чаю в Росію, виступають Москва і Санкт-Петербург; регіональні компанії, що знаходяться у великих містах Росії, є дистриб'юторами провідних фірм. Провідні позиції на російському ринку чаю зараз займають такі фірми, як "Орімі-трейд", "Гранд", "Майский чай", "Uniеlever", "Ахмад" (дорогі елі...
