Зміст
Введення
. Принципи сушіння зерна
. Типи зерносушарок і технологія сушіння
Список використаної літератури
Введення
Сушіння є основною технологічною операцією з приведення зерна і насіння в стійке при їх зберіганні стан. Тільки після того, як із зернової маси видалена вся надлишкова волога (тобто вільна вода) і зерно доведено до сухого стану (вологість повинна бути нижче критичної), можна розраховувати на його надійне збереження протягом тривалого періоду часу. p align="justify"> У південній зоні (незважаючи на сухий клімат) припадає щорічно сушити зерно і насіння пізно збираних культур (кукурудзи, сорго, рису, соняшнику, сої), а в окремі роки і ранніх зернових культур, особливо зерно, яке отримують при обкосив полів. Всі способи сушіння засновані на сорбційних властивостях зернової маси, тобто при сушінні створюються умови, що сприяють десорбції (виділенню) води і водяної пари з зерна та насіння. p align="justify"> сушка зерно зерносушарка
1. Принципи сушіння зерна
Сушка зерна і насіння заснована на двох принципах:
Видалення вологи з зерна без зміни її агрегатного стану і без підведення тепла; Зі зміною агрегатного стану вологи в зерні (шляхом перетворення рідини в пару) за допомогою підведення тепла. На першому принципі заснований сорбційний спосіб сушіння, при якому вологе зерно змішується з влагопоглинаючими матеріалами (тирсою, силікагелем, хлористим кальцієм, сульфатом натрію) або з більш сухим зерном. Різновидом цього способу є хімічна сушка. Її найбільш доцільно застосовувати для зниження вологості насіння бобових культур (вика, горох, соя, квасоля). Внаслідок своїх морфологічних особливостей (щільні насінні оболонки) і хімічного складу (високий вміст білка) ці насіння дуже погано віддають вологу при тепловій сушці. Нагрівати їх сильно не можна, так як вони сильно розтріскуються. Саме для таких культур та розроблено хімічний спосіб сушіння. У нашій зоні він застосовується вкрай рідко, але з його технологією необхідно ознайомитися. p align="justify"> Метод цей заснований на високій водопоглотительной здатності деяких хімічних речовин, зокрема, технічного сульфату натрію (Na2SO4) або природного озерно-морського мінералу - мірабіліту. Ці речовини повинні мати перед їх використанням вологість 1-5%. Сушку ведуть, змішуючи порошок з насінням. При вихідної вологості зернової маси 20% на 1 т насіння беруть 60 кг безводного порошку зазначених вище препаратів. При вихідної вологості насіння 25% беруть 120 кг на тонну, при 30% - відповідно 180 кг. Змішування ведуть на майданчику під навісом. Суміш насіння з препаратом потрібно регулярно перемішувати, оскільки процес відібрання води у насіння супрово...
