Введення
Розвиток сільського господарства є одним з пріоритетних напрямків, реалізованого в рамках національного проекту. Тваринництво є галуззю сільського господарства, значення якої важко переоцінити. Статистика така: 1991 по 2005 рр.. поголів'я великої рогатої худоби і свиней значно скоротилося. Знизилося виробництво м'яса худоби та птиці. В даний час м'ясне тваринництво в цілому нерентабельне, а виробництво м'яса великої рогатої худоби - саме збиткове. Природно, що в такій ситуації зростає імпорт м'яса і м'ясопродуктів, частка якого на внутрішньому ринку становить понад 34%. Подібна залежність нашої країни від імпорту при спостережуваному сьогодні світовому зростанні цін на м'ясо провокує інфляцію і стримує збільшення реальних доходів населення. Розвиток тваринництва сприятиме збільшенню обсягів якісних вітчизняних продуктів харчування на внутрішньому ринку, розширенню виробництва зернових і кормових культур і тим самим стимулювати розвиток рослинництва. p align="justify"> Метод оцінки тварин за екстер'єром відіграє величезну роль у тваринництві. Його вивчення необхідно як пізнання тієї основи, на якій розвиваються всі особливості сільськогосподарських тварин, його достоїнства і недоліки, що дозволяє краще зрозуміти причини успіхів і невдач в розведенні тварин, уточнити прогнози у співвідношенні їх господарської та племінної цінності. Таким чином, екстер'єр є науковою основою для значного підвищення продуктивності наявних порід худоби, а також для розвитку селекції і виведення нових порід, без якої не можливо розвиток галузі тваринництва. p align="justify"> 1. Екстер'єр тварин і методи оцінки екстер'єру
екстер'єру називають зовнішні форми сільськогосподарських тварин. Він тісно пов'язаний з фізіологічним станом організму. Першим цей термін ввів в зоотехнії французький вчений Клод Буржела в 1768 році. По екстер'єру визначають тип конституції, породность тварин, внутрішньопорідні типи, індивідуальні особливості статури, напрям продуктивності (м'ясна, сальна, молочна, шерстна і т.д.), стать і придатність тварин до промислової технології. p align="justify"> При оцінці екстер'єру враховують як загальне додавання тварини, його гармонійність і відповідність з розвитком окремих частин, так і розвиток окремих статей.
Статі тварин - частини тіла тварин, за якими оцінюють їх статура, вираженість породних ознак, віковий і статевий розвиток, судять про здоров'я, продуктивності, продуктивності і племінної цінності. У тварин різних видів і напрямків продуктивності виділяють різні дива. За дива тваринного складається загальна оцінка екстер'єру. p align="justify"> Основні дива екстер'єру: голова, шия, загривок, грудна клітка, лопатка, спина, поперек, черево, ноги, вим'я (рис.1, 2, 3, 4 і 5).
В
Рисунок 1 - Статі молочної корови: 1 - потиличний гребінь;...
