магістра інженерно-економічного факультету
Кафедра В«Економіка і організація виробництва на підприємствах АПКВ»
ЗВІТ
з науково-дослідницькій практиці магістранта
Виконавець: Новосельцева Олена Миколаївна, група 11 МАГ/Е
Науковий керівник
професор куприка Василь Павлович _____________/________
Москва 2012
Зміст
Введення
. Теоретичні основи підвищення ефективності виробництва м'ясо-молочної продукції
.1 Сутність та чинники ефективності сільськогосподарського виробництва
.2 Розвиток м'ясо-молочного виробництва в Російській Федерації
.3 Розвиток м'ясо-молочного виробництва в Калузькій області
.4 Розвиток м'ясо-молочного виробництва в Людиновском районі Калузької області
. Шляхи підвищення ефективності м'ясо-молочного виробництва
Висновок
Список літератури
Введення
Механізм ринкової системигосподарювання спрямований на підвищення економічної ефективності товаровиробників у всіх галузях, в тому числі і в аграрному секторі. Проте організація економічної реформи супроводжується різними проблемами при досягненні кінцевого результату сільськогосподарськими підприємствами. p align="justify"> Головне завдання сільського господарства полягає в тому, щоб забезпечити подальше зростання сільськогосподарського виробництва, всемірно підвищувати ефективність землеробства і тваринництва для повного задоволення потреб населення в продуктах харчування, а промисловість сировиною.
Основними видами тваринницької продукції є молоко і молочні продукти, м'ясо великої рогатої худоби.
Молоко за своїм значенням у харчуванні населення займає друге місце після хліба. Молоко - це найбільш цінний і високоякісний продукт харчування. За хімічним складом і харчовим властивостям воно не має аналогів серед інших видів природної їжі, так як в його склад входять найбільш повноцінні білки, молочний жир, молочний цукор, а також інші хімічні сполуки, які легко і добре засвоюються організмом. Молоко широко використовують як у натуральному вигляді (незбиране молоко), так і для приготування різноманітних кисломолочних продуктів. p align="justify"> Яловичина - незамінний продукт харчування. Вона містить всі життєво необхідні для людини поживні речовини тваринного походження. М'ясо великої рогатої худоби має велике значення для формування, становлення і життєдіяльності організму людини. Воно також містить необхідні для харчування людей інгредієнти, які перетравлюються і засвоюються на 95%. Раціональна норма, згідно з науково обгрунтованим харчуванням, передбачає споживання людиною 82 кг м'яса на рік, з них - 32 кг (39%) яловичини. p align="justify"> Скотарство, організація отримання молока та м'яса, вимоги до їх якості привертають увагу вчених і фахівців, а також працівників сільського господарства, прямо або побічно зайнятих в отриманні цих продуктів харчування. У зв'язку з цим обрана тема магістерської дисертації є актуальною і має наукове і практичне значення. p align="justify"> Тема даної роботи актуальна і для ВАТ В«НадіяВ», розташованого в Людиновском районі Калузької області, так як підприємство спеціалізується на виробництві продукції скотарства.
Мета роботи полягає в теоретичному вивченні та обгрунтуванні ефективності виробництва продукції скотарства.
Для досягнення поставленої мети планується вирішення наступних завдань:
вивчення методичних підходів до поняття В«ефективністьВ»;
вивчення факторів, що впливають на ефективність виробництва;
оцінка сучасного стану м'ясо-молочного виробництва (в Російській Федерації, в Калузькій області, в Людиновском районі);
виявлення резервів підвищення ефективності виробництва продукції скотарства.
1. Теоретичні основи підвищення ефективності виробництва м'ясо-молочної продукції
.1 Сутність та чинники ефективності сільськогосподарського виробництва
Ефективність виробництва - це загальноекономічна категорія з постійно діючими основними факторами її підвищення та єдиними формами суспільної обліку. Тому для порівнянності даних аналізу, виявлення величини абсолютного ефекту, вироблення цілеспрямованих заходів щодо забезпечення його зростання необхідна єдина система критеріїв і показників для всіх галузей економіки. [12]
Латинське слово В«еффектусВ» - означає виконання...
