Курсова робота
з дисципліни «Організація ресторанного господарства»
на тему
Організація процеса обслуговування споживачів у кав ярні «Aroma Espresso Bar», м. Київ
ВСТУП
споживач кав ярня обслуговування
· Предметом курсової роботи Виступає організація процеса обслуговування споживачів у кав ярні
· Про єктом курсової роботи Виступає кав ярня «Aroma Espresso Bar», м. Київ, вул. Димитрова.
Рис.1
Вже прежде п'ятнадцять років у «Aroma espresso bar» (Логотип Рис.1) можна найти каву найкращої якості в Ізраїлі, альо в 1994 году для цього нужно Було їхаті позбав в Одне визначене місце. У тієї рік відкрілося перше відділення Арома в Єрусалимі. ПРОТЯГ Наступний трьох років, в РАЙОНІ Єрусаліму відкріліся ще два відділення. І за й достатньо короткий годину з тихий ПІР, Арома перетворілася на найбільшу ятір кафетеріїв в Ізраїлі.
Принципи, якіх дотрімуваліся в ті Дні, що не змініліся, и до ціх ПІР є основою для успіху. А це - и Якісна кава, и свіжі та здорові страви, пріготовані на місці за замовленням клієнта, и зручні Ціни, и сучасне оформлення та атмосфера. А такоже, безсумнівно, відмінне обслуговування.
рік ставши поворотним моментом в истории мережі - цього року в Ізраїлі відкріліся заплави Арома з ОБРОБКИ каві та виробництва замороженої віпічкі, что Працюють за найсучаснішімі технологіямі. Заводь обслуговують больше ста ВіДДіЛЕНЬ и Мільйони відвідувачів мережі в Ізраїлі и за кордоном.
Завод каві БУВ побудованій у співпраці з сім'єю Балестра з Италии, яка з Покоління в Покоління спеціалізується на виробництві кави вищої якості.
У 2006 году мережа Вийшла за Межі Ізраїлю и відкріла свое перше відділення за океаном. Перші Закордонні відділення мережі відкріліся в Нью-Йорку и Канаді.
Рис.2 Рис.3
У 2008 году мережа відкріла свое перше відділення в Европе. Європейські відділення «Aroma espresso bar» діють як бренд «Marrone rosso» (Рис.2, Рис.3) Назва перекладається як «коричнево-червоний»- Колір кавових зерен вісокої якості. У травні 2008 року перше відділення «Marrone rosso» відкрілося в Румунії, у Констанці, а в червні 2009 року відкрілося перше відділення мережі в Алмати, в Казахстані.
Рис.4 Рис.5
У січні 2009 року відкрілося перше відділення Арома в Киеве (Рис 4, 5).
Мережа Продовжує розшірюватіся и Відкривати Нові відділення, як в Ізраїлі, так и за его межами.
РОЗДІЛ 1. Характеристика контингенту споживачів, особливая ЙОГО попиту ТА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАКЛАДУ, ДЕ ЗДІЙСНЮЄТЬСЯ ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ споживачів
Приємна особлівість меню закладу - наявність широкого Вибори блізькосхідніх страв, Які в Україні покуштуваті можна позбав в небагатьох місцях. Крім екзотічніх страв, в меню широко представлені всілякі салати, солодка випічка (Рис.6), сандвічі (Рис.7), супі (Рис.8) та Оригінальні напої. Вибір страв й достатньо широкий як д...
