Особливості організації харчування студентов за місцем навчання
Згідно з наказом міністерства ЕКОНОМІКИ по вопросам європейської інтеграції України от 05.03.2004 № 93 В«Про погодження Методичних рекомендацій з організації роботи закладів ресторанного господарства при Вищих Навчальних закладах (Із змінамі, внесеними згідно з Наказом Міністерства ЕКОНОМІКИ № 355 від 22.04.2009) В»:В« З метою Вдосконалення господарських взаємовідносін между віщімі Навчальних закладами и суб'єктами господарської ДІЯЛЬНОСТІ сфері ресторанного господарства, приведення уровня услуг, что Надаються закладами ресторанного господарства за місцем навчання студентов, у відповідність Із принципами раціонального харчування и платоспроможнім Попит споживачів
наказом:
1. Затвердіті Методичні Рекомендації з організації роботи закладів ресторанного господарства при Вищих НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД, что додаються ... В»
Методи Рекомендації з організації роботи закладів ресторанного господарства при Вищих Навчальних закладах
В
1. Загальні положення
Методичні рекомендації з організації роботи закладів ресторанного господарства при Вищих Навчальних закладах (далі - ВНЗ) візначають основні засади розвітку харчування за місцем навчання студентов Наведений его у відповідність Із принципами раціонального харчування, платоспроможнім Попит споживачів, особливая організації обслуговування в них и Реальним рівнем забезпеченості услуг ресторанного господарства.
Метою ціх рекомендацій є Вдосконалення господарських взаємовідносін между ВНЗ І суб'єктами господарської ДІЯЛЬНОСТІ сфері ресторанного господарства Щодо забезпечення харчування споживачів за місцем їх навчання.
Організаційно-правові, фінансово-господарські и Соціальні отношения ВНЗ Із закладами ресторанного господарства, что їх обслуговують, повінні регулюватіся Шляхом Укладання договорів про організацію громадського харчування. Діяльність закладів ресторанного господарства при ВНЗ регламентується законодавчо и нормативно-правовими актами.
2. Організація та порядок Надання послуг ресторанного господарства
Відкриття закладу ресторанного господарства при ВНЗ здійснюється на загально підставах, урегульованіх Положенням про державну реєстрацію суб'єктів підпріємніцької ДІЯЛЬНОСТІ, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ постановив Кабінету Міністрів України В«Про порядок реєстрації суб'єктів підпріємніцької ДІЯЛЬНОСТІ В»та іншімі законодавчо и нормативно-правовими актами.
Заклади, что Надаються послуги ресторанного господарства, могут буті самостійнімі Одиниця будь-якої організаційно-правової форми господарювання - юридичними особами або входити до складу ВНЗ на правах їх структурних Підрозділів.
Переважно більшість закладів, Які організовують харчування студентов за місцем навчання, є закладами закритого типу. Прото заклади ресторанного господарства, что діють при ВНЗ, для Поліпшення свого фінансового стану могут обслуговуваті такоже споживачів району, де смороду розміщуються, їм Пропонується організація бенкетів, виїзних обслуговувань (кейтеринг), дрібнороздрібної торговли кондитерська та кулінарнімі виробами, дозволяється Вільний вхід до закладів ресторанного господарства, что обслуговують студентов и працівніків ВНЗ. Такі заклади ресторанного господарства, як правило, розміщені в окремій Будівлі, у них організовують НЕ Тільки харчування споживачів, а й їх дозвілля.
Суттєве значення для Формування Попит студентов на послуги ресторанного господарства має рівень доходів, Джерелами Формування якіх є Стипендія, заробітна плата, присадибна ділянка, допомога батьків, Соціальні виплати ТОЩО.
Режим роботи закладів ресторанного господарства, Які обслуговують споживачів у ВНЗ, встановлюється суб'єктом господарської ДІЯЛЬНОСТІ в ресторанному господарстві за ПОГОДЖЕННЯ з его адміністрацією.
Период відвідування потенційнімі Споживача предприятий ресторанного господарства за місцем навчання покладів, дере за все, від графіка організації навчального _становл, а _стан: Розкладу проведення зайняти, Перерва, годині для відпочинку ПРОТЯГ дня, трівалості лекційніх, семінарськіх и практичних зайняти, терміну проходження практики та стажування, канікулярного годині, сесій ТОЩО. Іншим вірішальнім фактором, что такоже безпосередно впліває на Период відвідування, є віддаленість закладів ресторанного господарства від місця навчання, проживання чи відпочинку потенційніх споживачів. Ураховуючі режим праці и відпочинку студентов, відстань до закладів ресторанного господарства при ВНЗ не винних перевіщуваті 70 м. Заклади ресторанного господарства могут буті розташовані в пріміщеннях Навчальних корпусів, буті окремо розташовані на территории студмістечка або знаходітіся в гуртожитках.
Проблему організації харчування за місцем навчання студентов звітність, вірішуваті комплексно з ...
