Курська державна сільськогосподарська академія
продуктивних дій РАЦІОНІВ ДЛЯ молочної худоби ЯК РЕЗУЛЬТАТ ФУНКЦІОНУВАННЯ БІОСИСТЕМИ «КОРМ - ТВАРИНА»
Споживання корму тваринам це складний багатофакторний фізіологічний процес, керований центральною нервовою системою і регламентований діяльністю харчового центру, в тому числі з його відділами в гіпоталамусі і корі великих півкуль головного мозку. А так як механізм регулювання споживання корму тісно пов'язаний з системою апетит <-> насичення, то відділи харчового центру, що відповідають за ці стани організму, слід розглядати як якусь «запоминающую систему» ??для регуляції балансу енергії. При високій продуктивності потреба в енергії зростає, викликаючи тим самим дефіцит у балансі енергії, який через сигнальні речовини, концентрація яких в крові знижується, збуджуючи центр апетиту і примушуючи тварина до споживання нових порцій корму. У міру відновлення концентрації сигнальних речовин, відбувається гальмування центру апетиту і адекватна активізація центру насичення.
У жуйних тварин регуляція споживання корму, заснована на сигнальних речовинах, на відміну від тварин з однокамерним шлунком, визначається присутністю в крові органічних кислот, кетонових тіл, а також співвідношенням осмотичного тиску в плазмі крові та рубцевої рідини [ Б. Піатковскій, 1978].
Ця особливість в регуляції споживання корму у жуйних має експериментальне підтвердження. І, зокрема, додавання до силосною раціону молочної кислоти в кількості від 0 до 365 г / кг корму, споживання сухої речовини знижується від 3,54 до 1,18 кг на 100 кг живої маси. І, навпаки, використання різних прийомів, що забезпечують зниження концентрації органічних кислот у кормі та рубцовом вмісті, сприяє не тільки підвищенню рівня споживання сухої речовини раціону, але й ефективному використанню обмінної енергії та поживних речовин в організмі [Г.А. Богданов, О.Е. Привало, 1983].
Наявність зв'язку між продуктивністю і рівнем споживання сухої речовини, як критерієм обсягу раціону, враховувалася ще на зорі розвитку зоотехнії, при визначенні розміру кормових дач для високопродуктивних корів. Так, у монографії І.С. Попова «Годування високопродуктивних корів» (1936), зазначалося, що ще з часів грув (початок XIX століття) було прийнято контролювати обсяг добової дачі корму за вмістом у ньому сухої речовини. Проте рівень пізнань у цій області був невеликий, оскільки спеціальних досліджень, пов'язаних з обгрунтуванням допустимих, а тим більше, оптимальних, норм добової дачі сухої речовини коровам, різною живою масою і продуктивності, практично не було.
Наприклад, добова дача сухої речовини, рекомендована О. Кельнером, знаходилася в межах від 2,2-2,7 до 2,7-3,4 кг при продуктивності від 5 до 20 кг, в тому числі залежно від живої маси споживання сухої речовини змінювалося від 1,8 - 3,6 до 2,0 - 4,5 кг для великих і дрібних тварин. Американські фахівці, і, зокрема, Армсбі вважав, що коровам на 100 кг живої маси слід давати в середньому від 2 до 3 кг сухої речовини [О. Кельнер, 1924; Ф. Моррісон, 1948].
У наступних роботах, присвячених вдосконаленню норм годівлі сільськогосподарських тварин, було підтверджено існув...
