ГОУ ВПО Воронезький державний МЕДИЧНА АКАДЕМІЯ їм Н. Н. Бурденко
КАФЕДРА ОРГАНІЗАЦІЇ ФАРМАЦЕВТИЧНОГО СПРАВИ, КЛІНІЧНОЇ ФАРМАЦІЇ І фармакогнозії
Варіант 9.
Контрольна робота з фармакогнозії
студентки 4 курсу заочного відділення фармацевтичного факультету
Сасів Світлани Олегівни
1. Жироподібні речовини: воски, фосфоліпіди, ліпопротеїди
До жироподібним речовинам (ліпоїдів) відносяться воски, фосфоліпіди (фосфатиди), гліколіпіди та ліпопротеїди.
У хімічному відношенні воски, так само як і жири, є складними ефірами жирних кислот і спиртів, але не гліцерину, а високомолекулярних одноатомних спиртів аліфатичного (жирного) ряду і циклічних. Віск зазвичай містить більшу або меншу кількість вільних кислот і високомолекулярних спиртів.
Для восків характерний специфічний склад граничних жирних кислот і спиртів.
Кислоти: пальмітинова, стеаринова, карнаубовая, неоцеротіновая, церотиновая, монтановий, меліссіновая; спирти: цетиловий, октадеціловий, ейкозіловий, карнаубовая, неоцеріловий, церіловий, міріціловий, меліссіловий.
Присутні також ненасичені спирти і ті або інші кількості вуглеводнів. Воски можуть бути рослинного та тваринного походження, твердої консистенції або рідкими (в'язкі маси). Тверді воски - кристалічні маси, що володіють характерним раковістим зламом. Плавляться при високій температурі; в теплі розм'якшуються, утворюючи пластичні маси. Легко розчинні в ефірі, маслі, міцному спирті, не розчинні у воді. На відміну від жирів вони дуже важко омиляются водними розчинами лугів; омилення проводять спиртовими розчинами лугів при нагріванні. Воски дуже стійки і майже не прогоркают при зберіганні. Рослинні воски звичайно являють собою відкладення на поверхні зовнішніх тканин і органів (листя, стебла, плоди і т.д.). Тварини воски можуть бути як відкладеннями і виділеннями, так і продуктами, що утворюються спільно з тригліцерола і складовими в жировій масі тваринного іноді дуже велику частину. У фармації використовують бджолиний віск, спермацет і ланолін. Всі вони тваринного походження.
Бджолиний віск - це продукт обміну речовин, що виділяється робочими медоносними бджолами на поверхню нижнього боку черевних кілець у вигляді дрібних прозорих листочків. Використовують як компонент мазей і пластирів. Швидке загоєння опіків при застосуванні воскових мазей пояснюється присутністю вітаміну А і каротиноїдів.
Спермацет (Cetaceum) - щільне воскообразное речовина, легко розріджується при помірних температурах. Він накопичується в особливому «спермацетового мішку» в порожнині черепа і спинного мозку кашалотів. Головна складова частина спермацету складний ефір цетилового спирту і кислоти пальмітинової.
Фосфоліпіди є тригліцерола жирних кислот. На відміну від жирів, у них один з гидроокислов глицерола, етерифікованих фосфорною кислотою, пов'язаний з різними азотистими підставами, найчастіше з холіном (фосфатидилхолін). Фосфатиди, містять холін, називаються ще лецитинами. Лецитини зустрічаються у всіх тканинах тваринного і рослинного походження. Вони мають високу емульгуючою здатністю....
