Зміст
Введення
Глава I Особливості формування і розвитку клубів людей художньо-творчих здібностей
.1 Історія виникнення творчих клубів та їх різновиди
.2 Природа творчих клубів
.3 Розвиток клубного руху за кордоном і в Росії
Глава II. Порівняльний аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища бару-ресторану «Coffeeshop Company»
.1 Характеристика компанії ТОВ «КАВА СЕТ» і входить в неї бару - ресторану «Coffeeshop Company»
.1.1 Внутрішня і зовнішня середу бару-ресторану «Coffeeshop Company»
.2 Конкурентоспроможність підприємств
.3 Виявлення проблем
Глава III Розробка проекту «Клуб молодих поетів і музикантів« Третя субота »в барі-ресторані Coffeeshop Company в Санкт Петербурзі»
.1 Концепція проекту
.2 Оцінка попиту серед споживачів і система залучення людей
.2.1 Реклама
.3 Аналіз сильних і слабких сторін між кав'ярнями, де є творчі клуби
.3.1 Цінова політика
.3.2 Організація зустрічі гостей
.4 Організація вечорів поезії і музики клубу «Третя субота»
.4.1 Вечір «Поезія нашого часу»
.4.2 Бюджет проведення вечора «Поезія нашого часу»
Висновок
Бібліографія
Додаток 1
Додаток 2
клуб бюджет споживач
Введення
Актуальність теми полягає в тому, що кав'ярня, яка є місцем, де можна просто випити чашечку кави, може ставати місцем, де людям необхідні культурні цінності. Крім того, вона повинна скласти альтернативу кафешних «безглуздому» спілкуванню молоді. У наш час все менше залишається людей, які цінують творчість молодих талантів поетичної та музичної сфери. Я хочу в барі-ресторані, де я працюю, створити можливості для творчого спілкування молодих поетів і музикантів між собою і зі своєю публікою, яка у них обов'язково з'явиться.
Мета мого дипломної роботи: розробити шляхи і способи створення в кав'ярнях, кафе і барах клуби молодих поетів і музикантів на прикладі розроблюваного проекту клубу «Третя субота» в барі - ресторані «Coffeeshop Company» в Санкт-Петербурзі .
Завдання, які вирішуються в ході роботи:
Вивчити історію створення в кафе творчих клубів, шляхи і способи створення в наші дні клубів для молодих поетів і музикантів.
Розглянути основні принципи роботи компанії ТОВ «Кава Сет».
Дослідити перелік послуг і умови в кав'ярнях і барах, які дозволяють людям надавати ці послуги.
Виявити можливості створення таких умов у кав'ярні, щоб люди не просто приходили посидіти і випити кави, а й могли побачити творчість молодих літераторів і музикантів, яке було б їм цікаво.
Провести опитування, щоб вивчити потенційні бажання відвідувачів у творчих вечорах в кав'ярні.
Вивчити можливості компанії для проведення ве...
