Введення
Овочі - найважливіший, дієтичний компонент раціону харчування людини. Серед усіх видів овочевих культур поряд з іншими величезне значення представляють морква, буряк столовий, цибуля ріпчаста, огірки, томат і ін
Столовий буряк - одна з широко поширених і цінних овочевих культур. Перспективними планами розвитку овочівництва передбачається збільшення її виробництва в обсязі, повністю задовольняє потреби населення, а також харчової промисловості [14].
Буряк є джерелом необхідних людському організму вуглеводів, органічних кислот, мінеральних солей, вітамінів і біологічно активних речовин. Вона багата на вітаміни В 1, В 2, В 6, С, фолієвою кислотою, каротиноидами, амінокислотами (лізин, валін, аргінін, гістидин та ін), солями заліза, калію, марганцю, кальцію, йоду, клітковиною і сприяє процесу кровотворення, лікуванню гіпертонії, поліпшує жировий обмін.
Сорти столового буряку дуже різноманітні: є пізньостиглі посухостійкі і скоростиглі холодостійкі. Широкому поширенню та популярності цієї культури сприяє те, що її цілий рік можна використовувати в свіжому вигляді. Споживання буряка починають ранньою весною у вигляді свіжого листя і черешків, вирощуваних у теплицях і парниках, влітку молоді коренеплоди і свіжа зелень надходять з відкритого грунту, а восени і взимку товарні коренеплоди населення отримує зі сховищ [27].
Столовий буряк займає 60-70 тис. га посівів, або близько 6% всієї посівної площі овочевих культур. Середня врожайність близько 200 ц, в передових господарствах досягає 600-800 ц з 1 га. В умовах нашої республіки при правильній агротехніці можна одержувати щорічно до 350-400 ц столового буряка з гектара. Виробництво на душу населення зросло з 101 до 205 кг. Основні площі овочевих культур в Білорусі зосереджені в Мінській, Гомельської та Брестської областях.
Широке поширення столового буряка пояснюється, з одного боку, порівняно невеликий вимогливістю до умов вирощування, а з іншого - її поживними і смаковими якостями і різноманітними способами використання [4].
За сучасними уявленнями дієтологів близько 2/3 вживаються в їжу людиною продуктів повинні складати овочі. Порушення гармонійного харчування загрожує різними захворюваннями. Особливе значення мають овочі для дитячого харчування. У світлі сказаного особливо важливо не тільки задоволення потреби населення в кількості овочів, а й виробництво екологічно безпечної овочевої продукції.
Для отримання стабільно високих врожаїв, максимально наближених до потенційно можливим, на сучасному етапі розвитку сільськогосподарського виробництва практично не можна обійтися без застосування засобів хімізації. Захист рослин - одна з ланок технології обробітку рослин, що мають особливе місце в підвищенні продуктивності і виробництві екологічно безпечної продукції. Світові втрати від шкідливих видів становлять близько 34,9% від потенційно можливого врожаю. З них шкідники знищують 13,8, хвороби - 11,6, бур'яни - 9,5% [16].
При плануванні та проведенні заходів щодо захисту столового буряку від шкідників, хвороб, бур'янів необхідно вживати заходів для збереження багатства і розмаїття корисної фауни. Стратегія захисту буряків повинна грунтуватися на високій агротехніці, максимальному використанні природних факторів аг...
