АСТРАХАНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
В
Кафедра В«Бухгалтерський облік аналіз і аудитВ»
В В В В
Курсова робота
на тему:
В«Аналіз якості продукції В».
(на прикладі ТОВ В«Трусовском хлібзаводВ»)
Виконав: ст. гр. ЗФЕ-88
Серьога
Перевірила: к.е.н., Молчанова О.В.
В В В В
Астрахань, 2007
В
Зміст
В 4
Глава 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ В«АНАЛІЗУ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇВ» 5
1.2 Громадські потреби. Поняття якості продукції. Аналіз якості 5
1.2 Оцінка якості. Стандартизація і сертифікація в системі забезпечення 10
1.3 Вартість поганої якості. Оптимальна якість продукції ....... 17
1.4 Аналіз динаміки та виконання плану провадження і реалізації продукції 24
1.5 Аналіз асортименту і структури продукції ..................................... 29
1.6 Аналіз ритмічності роботи підприємства .......................................... . 31
1.7 Аналіз факторів і резервів збільшення випуску і реалізації продукції 33
Глава 2. В«АНАЛІЗ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇВ» НА ТОВ В»Трусовского 37
2.1 Фінансово-економічна характеристика ТОВ В«Трусовском хлібзавод В»37
2.1.1 Історична довідка .......................................... ........................... 37
2.1.2 Структура виробництва та управління ........................................ ... 39
2.1.3 Аналіз техніко-економічних показників .................................. 40
2.2 Аналіз якості продукції ........................................... ....................... 44
2.2.1 Аналіз якості сировини і продукції ....................................... ....... 44
2.2.2 Дефекти хлібобулочних виробів ......................................... .......... 50
2.2.3 Аналіз якості продукції ......................................... ................... 55
2.2.4 Аналіз браку продукції на підприємстві ...................................... 57
61 63
Список використаних джерел ......................................... 65
ВСТУП
Найважливішим джерелом зростання ефективності виробництва є постійне підвищення технічного рівня і якості продукції, що випускається. Але не кожне підприємство затрачає свої матеріальні та інші ресурси на постійне поліпшення якості і модернізацію технологій. Такі організації намагаються утримувати свою продукцію на постійному досить високому рівні якості. У цих цілях створюється відділ управління і контролю за якістю продукції, що випускається.
В даний час, час ринковою економіки, на ринку складається ситуація найжорстокішої конкуренції і отже споживач стає більш розбірливим у виборі товарів. У зв'язку з цим будь-якій фірмі необхідно зарекомендувати себе на ринку як виробника якісної і доступної продукції. Але також зарекомендувала ім'я фірми може бути знищено одним її невірним кроком - зниженням якості товарів, що випускаються, в цьому випадку споживач виробляє вибір продукції конкурентної фірми.
У першому розділі курсової роботи розглядаються теоретично основи аналізу якості продукції, стандартизація і сертифікація у сфері якості. А також витрати пов'язані з випуском якісної продукції. У другому розділі проведено аналіз якості випускається на ТОВ В«Трусовском хлібзаводВ», зроблені відповідні висновки та пропозиції.
Якість продукції одна з найактуальніших проблем на сьогоднішній день і будь-яке підприємство, яке має своєю метою, завоювати більший сегмент ринку вкладає велику кількість коштів саме в якість виробленої продукції.
Дане підприємство високим рівнем якості і широкою номенклатурою своєї продукції приваблює споживачів різного віку та матеріального становища.
В
Глава 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ В«АНАЛІЗУ ЯКОСТІ ПРОДУКЦІЇВ»
1.2 Громадські потреби. Поняття якості продукції. Аналіз якості продукції
Продукція - матеріалізований результат трудової діяльності людей, отриманий у певному місці і за певний інтервал часу, що володіє корисними властивостями і призначений для використання споживачами в цілях задоволення їх потреб.
Результати праці можуть бути упредметненими (сировина, матеріали, харчові продукти, тканини, взуття, паливо, машини, прилади, пристрої і т. д.) і неовеществленную (енергія, інформація, деякі види послуг і т. д.).
Вся вироблена продукція є результатом суспільної потреби в даному виді матеріалізованої або неовеществленную результату праці.
Потреба - це економічна категорія, яка стимулює розвиток матеріальних умов життя суспільства, відтворення яких необхідно для його життєдіяльності. Розгляд наукових основ управління якістю продукції починається з визначення потреб, та...
