1. Загальна характеристика підприємства Товариства з обмеженою відповідальністю «М'ясопереробний комплекс« Петровський »
Повне фірмове найменування - Товариство з обмеженою відповідальністю «М'ясопереробний комплекс« Петровський ». Скорочене фірмове назва - ТОВ «МПК« Петровський ».
Юридична, поштова адреси підприємства: Росія, Воронезька область, смт. Нова-Усмань, вул. Октябарьская, 80а
Засновник: Громадянин РФ - Устинов Олександр Петрович (генеральний директор).
Організаційно-правова форма: Товариство з обмеженою відповідальністю; форма власності: ч АСТН.
За восьмирічну історію компанія домоглася великих результатів.
ООО «М'ясопереробний комплекс« Петровський »є одним з наймолодших виробників ковбасних виробів, представлених на ринку міста Воронежа та області. Перша партія продукції була випущена в березні 2006 року. Комплекс розташований в екологічно чистій зоні соснового бору на березі річки Усманка. У виробництві застосовується тільки даний копчення димом дубових тирси, тому вся ковбаса виходить по-справжньому ароматна і смачна.
Устаткування минулого покоління замінювалося передовим, що дозволило в 4 рази збільшити виробничі потужності, довівши випуск продукції до 2000 тонн на місяць. Так було зроблено значний якісний стрибок у підвищенні ефективності виробництва, розширенні асортименту продукції.
Реконструкція та модернізація м'ясопереробних цехів, впровадження сучасних технологій - запорука економічної стабільності м'ясокомбінату «Петровський» і успіху не тільки на регіональному, але й російському ринках.
Якість свинини ТОВ «МПК« Петровський », обумовлене збалансованим годуванням, правильним змістом, високим генетичним рівнем тварин, повністю проявляється при настільки ж якісної переробці. Встановлене на м'ясокомбінаті «Петровський» найсучасніше технологічне обладнання виробництва Німеччини, Австрії, США, Нідерландів успішно справляється з цим завданням.
Інтеграція м'ясокомбінату «Петровський» сприяла подальшому зростанню підприємств, дозволивши істотно знизити собівартість продукції і максимально ефективно організувати технологічний процес на всіх його стадіях. Централізовано і, що особливо важливо, без посередників стали купуватися програмні матеріали, обладнання, спеції, оболонки для ковбасних виробів.
Саме якість стало головним аргументом м'ясокомбінату «Петровський» у суперництві на ринку, особливо на тлі багатого розмаїття торгових марок, як іноземних, так і вітчизняних виробників. Тому логічним кроком у розвитку підприємства стала комплексна розробка та впровадження системи якості.
Першою, в травні 2008 року, була сертифікована система якості в ТОВ «М'ясокомбінат« Петровський ». Сертифікаційний аудит, проведений органом з сертифікації Воронезького центру стандартизації, метрології та сертифікації, підтвердив відповідність системи якості вимогам ГОСТ, ISO 9001-96. Об'єктивність контролю якості продукції забезпечується діяльністю акредитованій лабораторії.
У лютому 2009 року почався новий етап реконструкції м'ясопереробних цехів. Був зроблений ще один якісний перехід до більш ефективних моделям виробництва і управління, впроваджені сучасні технології, проведена модернізація цехів м'ясопереробки на рівні світових стандартів.
Закуплено та встановлено нове сучасне обладнання, аналогів якому немає в Черноземье. Голландські та німецькі автомати для переробки сировини та упаковки готової продукції дозволяють не тільки автоматизувати весь технологічний процес, а й підвищити продуктивність праці, що в кінцевому підсумку прямо впливає на підвищення якості м'ясних виробів.
На даний момент підприємство виробляє в місяць 2400 тонн ковбасної і делікатесної продукції. В асортименті більше 200 найменувань, багато з яких розроблені технологами комбінату.
А адже ще кілька років тому фахівці м'ясокомбінату могли використовувати для виготовлення продукції тільки традиційну рецептуру ГОСТів. Обмеженість асортименту не дозволяла повною мірою реалізувати всі можливості м'ясокомбінату для освоєння ринку і, отже, негативно позначалася на прибутку. Не використовувався і величезний творчий потенціал фахівців. Однак на підприємстві знайшлися люди, які не тільки усвідомлювали важливість змін, але і самі форсували події, доводячи ідеї до реального втілення. Наталя Борисівна Сауліч - саме така людина. Вона пройшла кар'єрними сходами від простого робітника до керівника. З самого початку разом з Наталією Борисівною розробляла рецептури завідуюча лабораторією Людмила Андріївна Щурсіна, а зараз над розширенням асортименту трудиться головний технолог м'ясокомбінату Сергій С...
