РЕФЕРАТ
Пояснювальна записка до діпломної роботи: 54 с., 10 рис., 6 табл., 30 джерел.
Об'єкт дослідження - шнек Гвинтове конвеєра кухонного комбайну та сплав типом АК7п для его виготовлення.
Мета роботи - вибір оптимальних технологій та матеріалів для виготовлення.
Методи дослідження та апаратура - теоретичний аналіз призначення, Функціонування та умів праці шнеку М'ясорубка, порівняльний аналіз властівостей матеріалів та технологічних методів ОБРОБКИ матеріалів, обґрунтування та описание обраності матеріалу, технології та ЗАХОДІВ забезпечення якості, включаючі металографічній метод та вимірювання твердості за Брінель.
У работе візначені Основні вимоги та Критичні Властивості матеріалу шнеку м ясорубка: корозійна стійкість, нетоксічність, Твердість, міцність та ін. Обґрунтовано обрані оптімальні материал та технологію - ліття в пісок зі сплаву АК7п; вказано заходь з контролю якості.
З'ясування Загально закономірностей крісталізації доевтектічніх сталева.
На Основі АНАЛІЗУ Структури шнеку кухонного комбайну Мрія - 2М Виявлено невідповідності у технології виготовлення вироби.
Гвинтове КОНВЕЄР, МІКРОСТРУКТУРА, макроструктура, ЕВТЕКТІКА, СПЛАВ Al-Si, Літта, Властивості МАТЕРІАЛІВ, КОНТРОЛЬ ЯКОСТІ.
Гвинтове конвеєр шнек м ясорубка
ЗМІСТ
ВСТУП
1. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА
1.1 Роль, функція Гвинтове конвеєру
1.2 Роль матеріалу, необхідні Властивості
1.3 Прідатні матеріали, їх Недоліки та Преимущества
1.4 Прідатні технології та підприємства
2. Основні ЧАСТИНА
2.1 Обґрунтування Вибори матеріалу та технології
2.2 Технологія виготовлення вироби
2.3 Контроль якості. Поняття про якість
2.4 Обслуговування та утилізація
2.5 Аналіз Структури та властівостей матеріалу вироби
3. ОХОРОНА ПРАЦІ
3.1 Аналіз умів праці
3.2 Виробнича санітарія та гігієна праці
3.3 Техніка безпеки
3.4 Пожежна профілактика
ВИСНОВКИ
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАННЯ
ВСТУП
М ясорубка невід ємна частина кожної кухні. ЇЇ основне призначення - це подрібнення м яса и риби з метою Приготування фаршу з них. М ясорубка та кухонні комбайни мают принципова Однаково Пристрій, відрізняються габаритами и Деяк конструктивних частинами. Складаються з електроприводом и самой м ясорубка. Електропривід має електродвигун и редуктор, Який служити для зниженя числа обертів при передачі обертального руху від електродвигун до шнека м ясорубка. Корпус м ясорубка складається з горизонтального пустотілого ціліндру и вертікальної горловини. Всередині циліндра на стінках є направляючі ребра. На горловину кріпіться завантажувальну Пристрій. До складу різального механізму входити нерухомости підрізна решітка и дві обертовіх хрестоподібніх ножа. Для різного ступенів подрібнення М'ясорубка комплектуються різнімі ножами и решіткамі.
Ключовий параметрами при оцінці М'ясорубка, являються Потужність, Продуктивність и безпосередно материал, з которого вона Зроблено. Всі це безпосередно впліває на якість та смакові характеристики продукту [1].
Продуктивність на пряму покладів від потужності, так як малопотужне обладнання Не зможу впоратісь зі своим Завдання. Оптимальне значення потужності від 1 000 Вт, при Якій Продуктивність: від 0,8 до 1, 3 кг м'яса/хв.
проти, смакові та якісні характеристики фаршу залежався від Вибори матеріалу М'ясорубка.
1. АНАЛІТИЧНА ЧАСТИНА
1.1 Роль, функція Гвинтове конвеєру
Усі побутові та промислові м ясорубка повінні ВІДПОВІДАТИ Наступний Вимоги:
- Отримання якісного подрібненого;
- можлівість швидкої та легкої Зміни ступенів подрібнення;
- зносостійкість робочих деталей, что НЕ допускає потрапляння часточок металу у подрібнюваній продукт;
- відсутність надмірного подрібнення (погіршення якості готового продукту);
- можлівість міттєвого відалення готового продукту Із РОБОЧОЇ камери;
- можлівість легкої та швидкої заміні зношеніх робочих та других частин;
- наявність запобіжніх устройств.
Існую дві конструктівні види м ясорубок: шнекові та кутерна. Їх Основна в...
