з оплатою послуг організацій з підбору кадрів;
. представницькі витрати в межах сум, встановлених законодавством Російської Федерації;
. витрати, що виникають по незатребуваною туристами частини послуг, права на які набуваються неподільні комплектами для цілей формування турів.
Останні включають витрати з фрахтування транспортного засобу, з придбання блоку місць у транспортному засобі, з розміщення та проживання в організації готельної сфери та інших організаціях, що надають такі послуги, а також у власників прав на такі послуги.
У загальному вигляді структура витрат на виробництво продукції представлена ??діаграмою на рис. 1.5.
Рис.1.5. Структура витрат на виробництво продукції [4, с. 63]
.4 Специфіка туристського бізнесу та особливості формування собівартості
Існує досить велика кількість способів, за допомогою яких підприємство може заробляти прибуток. І для кожного способу найбільш важливим фактором є фактор витрат, тобто тих реальних витрат, які повинно понести підприємство в процесі приділяє належної уваги витратам, вони починають поводитися непередбачувано, внаслідок чого величина прибутку закономірно зменшується і часто стає негативною, тобто діяльність починає приносити збитки.
У реальній практиці менеджери підприємства не приділяють належної уваги витратам з тієї простої причини, що не можуть досить детально їх описати. Найчастіше їм просто важко розібратися в заплутаній структурі витрат, їх взаємозалежності і залежності від ключових факторів бізнесу. У той же час усвідомлення того, що витрати грають найбільш істотну роль в бізнесі, починає оволодівати менеджерами підприємства. На цій стадії принциповим є прийняття рішення про те, що слід витратити час, енергію, а також гроші для того, щоб детально проаналізувати основні витрати і надалі навчитися ними керувати.
Успіх будь-якого підприємства туріндустрії, як і турагентства «Ель - вояж» безпосередньо залежить від інформації про формування собівартості турпродукту, це можна пояснити наступними причинами:
витрати виступають важливим елементом при визначенні конкурентоспроможної продажної ціни туру;
інформація про собівартість лежить в основі управління підприємством.
Таким чином, розробка рекомендацій щодо організації обліку витрат, щодо удосконалення її обліково-аналітичного забезпечення, а також коректування схем управління собівартістю на основі отриманих даних, спрямованих на оптимізацію витрат, є однією з умов виходу турагентства «Ель - вояж» на беззбиткової рівень.
Сукупність витрат кожного підприємства, понесені в рамках одного туру утворюють собівартість турпродукту. Таким чином, собівартість турпродукту являє собою, всі витрати, накопичені при формуванні, просуванні та реалізації конкретних видів турпродукту [6, с. 11].
Собівартість турпродукту є об'єктивним показником, який не залежить від змісту тих чи інших нормативних актів. Його сутність можна визначити рядом економічних принципів:
необхідна зв'язок витрат з здійснюваної організацією туристської діяльністю. Сутність даного принципу, на нашу думку, має полягати в тому, що собівартість послуг включає витрати, безпосередньо пов'язані з процесом формування, просування та реалізації турпродукту. Витрати, не пов'язані з процесом надання послуг, відносяться до категорії невиробничих витрат;
обов'язково поділ витрат на поточні і капітальні. У бухгалтерському обліку за періодичністю виникнення витрат по виробництву туристичного продукту необхідно поділяти на поточні і капітальні. До поточних слід відносити витрати, мають часту періодичність, споживані в одному господарському циклі (наприклад, витрати на харчування, проживання, екскурсійне обслуговування та ін.). До капітальних - витрати на необоротні активи, використовувані в кількох виробничих циклах, вартість яких включається в поточні витрати;
облік тимчасового чинника при нарахуванні коштів. Даний принцип передбачає допущення тимчасової визначеності фактів господарської діяльності. Згідно з цим принципом факти господарської діяльності підприємства відносяться до того звітного періоду (відображаються в бухгалтерському обліку), в якому вони мали місце, незалежно від фактичного часу надходження чи виплати грошових коштів, пов'язаних з цими фактами. Даний принцип має особливе значення для туристських організацій;
допущення майнової відокремленості організацій. Згідно з цим принципом майно і зобов'язання самого підприємства існують і враховуються окремо від майна і зобов'язань власників цього підприємства та інших юридичних осіб, т. е. в системному бухгалтерському обліку і на балансі може бути відображено лише майно, яке визнається власністю організації згідно із законодавством, всі інші цінності повинні враховуватися на позабалансових рахунках.
У вітчизняній практиці під управлінням собівартістю про...
