дукції розуміється планомірний процес формування витрат на виробництво всієї продукції і собівартості окремих послуг, контроль за виконанням завдань по зниженню собівартості продукції, виявлення резервів її зниження [7. с. 35]. Основними елементами системи управління собівартістю продукції є: прогнозування і планування, нормування витрат, облік і калькулювання, аналіз і контроль за собівартістю (рис. 1.6.).
Отже, при вирішенні питання про включення тих чи інших витрат у собівартість послуг, на наш погляд, доцільно керуватися вищепереліченими принципами, так як ніякої, навіть найкращий, нормативний акт не зможе увібрати в себе все різноманіття господарської діяльності туристської фірми «Ель- вояж »і дати відповідь на всі спірні питання.
Керівництво турфірми «Ель - вояж» все більше потребує оперативної економічної інформації, що допомагає оптимізувати витрати і фінансові результати, приймати обгрунтовані управлінські рішення. На жаль, прийняті керівництвом рішення щодо розвитку та організації виробництва, просування та реалізації туристичного продукту чи не обгрунтовуються
Концепція туристських витрат охоплює широкий діапазон статей - від придбання споживчих товарів та послуг, що є невід'ємним елементом подорожей і перебуванні, до придбання невеликих товарів тривалого користування для особистого споживання, сувенірів і подарунків для родичів і знайомих.
У вітчизняній теорії і на практиці туристські витрати визначаються з погляду пропозиції і являють собою витрати туристських фірм по формуванню, просуванню і реалізації туристичного продукту.
За чинним законодавством туристський продукт - Право на тур, призначене для реалізації туристу, однак таке визначення спотворює юридичну природу виникаючих відносин (надання послуг), оскільки туристу потрібно не право на тур, а сам тур - комплекс послуг. Поява цього поняття, очевидно, викликано тією обставиною, що реалізація туру, як правило, не збігається з моментом укладення договору і оплатою послуги. Це не перетворює, однак, реалізацію туру в реалізацію права на нього. До того ж, неможливо розрахувати вартість права raquo ;, але можна визначити собівартість послуги. Тому, на наш погляд, туристичний продукт, по своїй суті, є комплексом туристських послуг і являє собою об'єкт виробництва, просування та продажу на ринку, а понесені витрати при виробництві та реалізації послуг і товарів, що входять до складу турпродукту, складуть його собівартість [8 , с. 7].
Отже, на нашу думку, собівартість туристського продукту, являє собою, сукупність понесених витрат при виробництві і просуванні до споживача, комплексу туристських послуг.
У собівартості продукції як синтетичному показнику відбиваються всі сторони виробничої і фінансово-господарської діяльності організації, що формують турпродукт. Від рівня собівартості продукції залежить обсяг прибутку і рівень рентабельності. Чим економічніше організація використовує трудові, матеріальні та фінансові ресурси при формуванні турів, виконанні робіт та наданні послуг, тим значніше ефективність виробничого процесу, тим більше буде прибуток.
Собівартість турпродукции включає різні види витрат, залежать і не залежать від роботи даної туристської фірми, що випливають з характеру її діяльності і не пов'язаних з нею безпосередньо.
Будь-яка діяльність потребує витрат ресурсів. Щоб оцінити ступінь доцільності конкретного напрямку діяльності, треба знати суму витрат, необхідну для здійснення цієї діяльності. У міжнародній практиці, так само як і в російській, витрати оцінюються за собівартістю. Собівартість формується під впливом безлічі різноманітних факторів. Необхідно встановити, які з них є вирішальними на різних стадіях формування та реалізації туристичного продукту, і організувати аналіз цих факторів.
Склад витрат, що включаються в собівартість турпродукту.
Туризм сьогодні - це сфера народногосподарського комплексу, яка в багатьох країнах світу перетворилася на бурхливо розвивається галузь. У світовому експорті туризм займає третє місце після доходів від експорту нафти і автомобілів. Туристський бізнес приваблює підприємців невеликим стартовим капіталом, швидким терміном його окупності, постійним попитом на послуги туризму, високим рівнем рентабельності зроблених витрат, гнучкими цінами.
Так як діяльність будь-якого підприємства, в тому числі і підприємства туризму, спрямована на отримання прибутку, а отримання прибутку можливо тільки за умови вкладення початкового капіталу, то виробництво і реалізація туристського продукту неможлива без певних витрат.
Витрати - це важливий економічний фактор, виражений у грошовій формі, витрати підприємства на виробництво, обіг і збут продукції, який визначає ефективність господарської діяльності, прибуток і рентабельність виробництва.
Саме витрати на виробництво, просування і продаж туристського продукту формують його основну собівартість, і...
