обництва або обсягом збуту. Рівень таких витрат встановлюється рішенням адміністрації. Таким же рішенням вони можуть бути збільшені, скорочені або усунені. Типовими прикладами дискреційних витрат є витрати на дослідження і розробки, вартість рекламних засобів і витрати на програми підвищення кваліфікації персоналу. У турфірмі прикладом таких витрат можуть служити рекламно - інформаційні тури, в які відправляють менеджерів з туризму для підвищення кваліфікації. Рекламно - інформаційні тури проводяться, в основному, восени і навесні.
Угрупування витрат за видами витрат.
Угрупування за видами витрат є в економіці загальноприйнятою і включає дві класифікації: за економічними елементами витрат (або за економічним змістом) і по калькуляційних статтях (або за цільовим призначенням) витрат.
Розподіл витрат за економічними елементами застосовується при формуванні собівартості на підприємстві в цілому і включає п'ять основних груп витрат:
) матеріальні витрати;
) витрати на оплату праці;
) відрахування на соціальні потреби;
) амортизація основних фондів;
) інші витрати.
Кожна з вищеперелічених груп об'єднує однорідні за економічним змістом витрати, які не можуть бути розкладені на власні частини і розраховуються незалежно від того, де вони зроблені і яке їх виробниче призначення.
Класифікація витрат за економічними елементами дозволяє визначити структуру собівартості. Для цього обчислюють процентне співвідношення питомої ваги кожного виду витрат і всієї собівартості.
Угрупування витрат по калькуляційних статтях використовується при складанні калькуляції (розрахунок собівартості одиниці продукції). Калькуляція дозволяє визначити, у що обходиться підприємству одиниця кожного виду продукції, собівартість окремих видів робіт і послуг. Необхідність даній класифікації обумовлена ??тим, що розрахунок собівартості за економічними елементами витрат не дозволяє врахувати, де і у зв'язку з чим зроблено витрати, а також характер цих витрат в окремих видах послуг. Для туризму ця обставина має особливе значення. Визначення ж витрат по калькуляції як спосіб їх угруповання щодо конкретної одиниці продукції дозволяє відстежити кожну складову собівартості продукції (робіт, послуг) на будь-якому рівні.
За калькуляційними статтями витрати групуються в залежності від місця їх виникнення і відносяться на кожен вид продукції (робіт, послуг) прямим або непрямим методом.
Ця класифікація специфічна для кожної галузі промисловості (сфери послуг), тому склад витрат в кожній галузі різний і визначається відповідними галузевими (або міжгалузевими) інструкціями і методиками.
Як правило, за статтями витрат виділяються:
) сировину та матеріали;
) паливо і енергія;
) основна і додаткова заробітна плата виробничих робітників;
) відрахування на соціальне страхування;
) витрати на підготовку і освоєння виробництва;
) витрати на утримання та експлуатацію устаткування;
) цехові витрати;
) загальнозаводські витрати;
) інші виробничі витрати;
) позавиробничі (комерційні) витрати.
У результаті угруповання витрат по калькуляційних статтях утворюється ряд комплексних статей, що складаються з декількох елементів витрат. До таких статей, зокрема, відносяться цехові витрати, загальнозаводські витрати, позавиробничі витрати та ін.
У зазначені статті входять витрати, що відносяться до різних елементів (наприклад, заробітна плата, амортизація та інші елементи).
1.3 Калькуляційні статті витрат на туристському підприємстві
. Для туристських організацій перелік калькуляційних статей затверджений наказом Державного комітету Російської Федерації по фізичній культурі та туризму від 08.06.98 р № 210, зареєстрованим Мін'юстом Росії від 24.08.98 р № 1 595, Про затвердження особливостей складу витрат, що включаються в собівартість туристського продукту організаціями, що займаються туристичною діяльністю [4, с. 56].
Перелік витрат, що формують собівартість туристського продукту, містить наступні калькуляційні статті:
. витрати на придбання прав на наступні послуги туристам:
розміщення та проживання;
з транспортного обслуговування (перевезення);
по харчуванню;
з екскурсійного обслуговування;
щодо медичного обслуговування, лікування і профілактики захворювань;
щодо візового обслуговування (а також інші витрати, пов'язані з оформленням турпоїздки);
культурно-просвітницького, культурно-розважального та спортивного характеру;
по добровільному страхуванню від нещасних випадків, хвороб і медичному страхуванню в період турпоїздки;
по обслуговуванню гідами-перекладачами та супроводжуючими;
. витрати по освоєнню нових турів;
. витрати, пов'язані...
