гемоглобіну, покращує роботу центральної і периферичної нервової системи (вітамін B6 є природним антидепресантом). А крім того цей компонент гірчичного масла, часто званий «жіночим» вітаміном, сприяє підтримці в нормі гормонального балансу і сприятливо впливає на жіночу статеву систему.
Вхідний до складу гірчичного масла вітамін B3 (PP) необхідний для здійснення в організмі людини енергетичного обміну. Він регулює функції головного мозку і нервової системи, необхідний для правильної роботи органів травної системи, є важливим учасником синтезу статевих гормонів
Гірчичне масло також вельми багате холіном (вітаміном B4), що входять до складу лецитину - важливої ??складової клітин мозку і нервових волокон. Цей компонент гірчичного масла не тільки благотворно діє на стан нервової системи і покращує розумові здібності людини, але і бере участь у процесі синтезу організмом фосфоліпідів - речовин, що попереджають жирову інфільтрацію печінки.
Що міститься в гірчичному маслі вітамін К («антигеморрагический вітамін») сприяє запобіганню крововиливів, пов'язаних з низькою згортанням крові, грає дуже важливу роль у засвоєнні кістковою тканиною кальцію, і необхідний для правильної роботи нирок.
Склад гірчичного масла характеризується також підвищеним вмістом в ньому біологічно активних речовин фітостеролів («рослинних гормонів»). Фітостероли мають бактерицидні та протипухлинні властивості, що сприяють зниженню в крові рівня «шкідливого» холестерину, покращують стан шкірного покрова. В офіційній медицині «рослинні гормони» часто застосовують у складі комплексного лікування захворювань передміхурової залози, онкологічних, ендокринних, серцево-судинних захворювань.
Гірчичне масло також містить у великій кількості фітонциди, хлорофіли, ізотіоціанати, сінегрін, ефірна гірчичне масло - речовини, що володіють потужними бактерицидними і протипухлинними властивостями. У комплексному поєднанні ці складові гірчичного масла щонайкраще сприяють поліпшенню функцій серцево-судинної, травної, ендокринної системи, респіраторної систем організму людини. [15]
Застосування гірчичного масла у профілактиці та лікуванні різних захворювань
Гірчичне масло вже протягом багатьох століть успішно використовується не тільки як цінний дієтичний продукт харчування, але також знаходить різноманітне застосування в якості багатофункціонального лікувально-профілактичного засобу. Вельми багате вітамінами, природними «антибіотиками», біологічно активними речовинами, гірчичне масло володіє широким набором корисних властивостей (бактерицидну, противірусну, знеболююче, антигельминтное, імуностимулюючу, протинабрякову, протипухлинну, ранозагоювальну, антисептичну та ін.).
Користь гірчичного масла для травної системи. Гірчичне масло сприяє поліпшенню апетиту і активно стимулює травний процес (вітаміни групи B і інші речовини, що входять до складу цього продукту, посилюють секреторну і моторну функцію шлунково-кишкового тракту, підвищують функціональну активність печінки та підшлункової залози). У гірчичному маслі великий вміст поліненасичених жирних кислот (вітамін F) і холіну (вітамін B4) - речовин, що стимулюють процес жовчовиділення і сприяють нормалізації жирового обміну в печінці. Саме тому гірчичне масло корисно регулярно вживати в їжу для профілактики та комплексного лікування жовчнокам'яної хвороби, жирової дистрофії печінки, холециститу, гепатиту, цирозу. Гірчичне масло, крім того, добре відомо в народній медицині як ефективний протиглисний засіб, що перебуває застосування в лікуванні і профілактиці різних гельмінтозів (аскаридозу, ентеробіозу, трихоцефалеза, опісторхозу і ін.)
Гірчичне масло покращує склад крові і роботу серцево-судинної системи. Гірчичне масло містить у своєму складі цілий комплекс речовин, що зменшують проникність капілярів, що сприяють зміцненню і підвищенню еластичності кровоносних судин (вітаміни Е, P, F (поліненасичені жирні кислоти)). Ці ж компоненти гірчичного масла захищають кровоносну систему від виникнення і розвитку запальних процесів. Гірчичне масло корисно вживати для профілактики і в складі комплексного лікування гіпертонії - адже комплекс містяться в цьому продукті вітамінів E, K, F, P, B3, D сприяє нормалізації рівня артеріального тиску і «відповідає» за правильну регуляцію згортання крові. Крім того, регулярне вживання в їжу гірчичного масла вельми ефективно для профілактики та комплексного лікування атеросклерозу (що містяться в гірчичному маслі фітостероли і комплекс вітамінів E, F, B3, B6 надійно захищають кровоносні судини від відкладень на їхніх стінках «поганого» холестерину). Гірчичне масло також є джерелом речовин, які беруть активну участь у синтезі гемоглобіну (хлорофіл, вітаміни Е і B6), і тому введення в раціон харчування цього продукту особливо кори...
