варів і послуг пайовикам.
Для подальшого розвитку роздрібної та оптової торгівлі споживчої кооперації необхідні фахівці, що володіють знаннями ринкової економіки, маркетингом, комп'ютерною технологією, здатні забезпечити прибуткову роботу.
Реалізація заходів, намічених Концепцією, дозволить збільшити оборот роздрібної торгівлі споживчої кооперації в 2010 р. по порівняно з 2001 р. більш ніж на 40%.
Таким чином, основними напрямками перспективного розвитку роздрібної торгівлі споживчої кооперації є:
вдосконалення асортиментної політики;
раціональне розміщення і розвиток роздрібної торговельної мережі;
підвищення культури обслуговування та іміджу підприємств роздрібної торгівлі;
вдосконалення взаємодії роздрібної та оптової торгівлі;
розвиток маркетингової діяльності;
підготовка фахівців для організації торговельної діяльності.
У Концепції розвитку споживчої кооперації Російської Федерації на період до 2010 року передбачено збільшення обороту громадського харчування. Це зростання буде досягнуто завдяки реалізації намічених Концепцією напрямів розвитку галузі.
Найважливішими напрямами розвитку громадського харчування споживчої кооперації є розширення асортименту і поліпшення якості виробленої підприємствами харчування продукції (перших і других страв, закусок, напівфабрикатів, кондитерських виробів; організація на підприємствах живлення виробництва безалкогольних напоїв, пива, морозива, випічки хліба, виробництва макаронних виробів та іншої продукції).
У напрямках розвитку галузі передбачаються будівництво, реконструкція та перепрофілювання діючих підприємств, про ідкрити підприємств швидкого обслуговування - пончикового, пиріжкових, млинцевих, пельменних.
Збільшиться реалізація продукції підприємств харчування через магазини.
З цією метою передбачено відкривати в магазинах відділи з продажу напівфабрикатів та кондитерських виробів.
На формування престижу підприємств харчування і збільшення продажу їх продукції спрямований комплекс таких заходів, як відкриття вечірніх клубів, барів, більярдних, проведення дискотек, днів національної кухні, літньої людини, ласуни та інших.
Споживча кооперація постійно займається організацією харчування школярів, учнів училищ, студентів вузів і технікумів. Для збереження цього контингенту споживачів необхідно поліпшити роботу підприємств харчування, організувати постачання напівфабрикатами і кулінарними виробами вчителів, спільно з вчителями та пайовиками-активістами проводити заходи, що щеплять учням культуру харчування і спілкування, здійснювати інші заходи.
Реалізація напрямів, передбачених Концепцією по розвитку громадського харчування, сприятиме вдосконаленню діяльності галузі харчування і поліпшенню обслуговування споживачів.
У Концепції розвитку споживчої кооперації РФ на період 2010 року передбачено наступні напрямки здійснення заготівельної дія...
