Реферат Аналіз шляхів зниження собівартості

Тема: Курсовые обзорные

кономія пакувальних матеріалів. Це особливо характерно для кондитерської та хлібобулочної промисловості, де їх частка особливо велика.

Собівартість багатьох продуктів харчування в значній мірі залежить від якості одержуваного сировини. Останнє ж визначається правильністю дотриманні агротехнічних вимог на підприємствах сільського господарства та у фермерів. Велику роль відіграє організація раціонального зберігання і перевезень сировини. В її основі лежать вимоги щодо дотримання не тільки схоронності самої сировини, але і його технічної цінності. У економії матеріалів важлива роль належить переходу на ресурсозберігаючу техніку і прогресивну технологію виробництва, мало - або безвідходні способи обробки. br/>

Глава 2. Аналіз шляхів зниження собівартості

2.1 Принципи пошуку шляхів зниження собівартості

У процесі аналізу і планування собівартості продукції вищеназвані фактори та джерела зниження собівартості повинні братися до увагу для виявлення резервів зниження витрат виробництва, а також для розробки шляхів використання цих резевов.

Собівартість характеризує затратоемкую окремих видів продукції. Вона є узагальнюючим показником всіх видів витрат на одиницю продукції - трудомісткості, матеріаломісткості, енергоємності, фондомісткості, а також наукоємності продукції, якщо фінансування науково-дослідної роботи проводиться за рахунок собівартості. Зміни окремих видів витрат взаємопов'язано. Зниження трудомісткості зазвичай вимагає підвищення технічної озброєності праці, а отже, збільшення фондомісткості і капітальних вкладень. Зниження матеріаломісткості іноді супроводжується зростанням витрат праці. Використання результатів НТП для зниження собівартості пов'язано із збільшенням наукоємності продукції і витрат на науку. Заходи з знижений ію собівартості обмежені нормативної ефективністю і наявністю капіталовкладень. У цих умовах зниження собівартості у виробничій стадії є оптимізаційної завданням, яка в загальному вигляді може бути описана системою наступних рівнянь

ГҐС i N i В® min

ГҐК i N i <= K л

ГҐ t i N i <= Р л

ГҐg mi N i <= G М.Л.

ГҐN i = N пр. i

де i - варіант технології та організації виробництва (i = 1,2, ..., n);

З i -собівартість одиниці продукції;

N i -кількість виробів даного варіанту;

До i -питомі показники капіталовкладень (Фондомісткості);

t i -трудомісткість одиниці продукції;

g mi -питома витрата матеріалу;

До л , Р л , G М.Л. - ліміт капітальних вкладень, чисельності працюючих, матеріалів;